Stoffumsatz und Zusammensetzung. 285 



zu einem bestimmten Zeitpunkt, gewöhnlich in der Blüthc ihre Assimilationstliätigkeit im 

 Wesentlichen abgeschlossen haben, ihre Stickstoffverbindungen rasch in Eiwoiss überzuführen. 

 Bei denjenigen grünen Gewäclisen hingegen, welche neben der Ausbildung von Blüthen und 

 Früchten noch ihren vegetativen Apparat beständig vermehren, scheint der Uebergang der 

 stickstoffhaltigen Verbindungen in Eiweiss weniger regelmässig zu erfolgen und erst dann 

 beendet zu werden, wenn das Wachsthura aufliört. 



70. J. B. Lawes und J. H. Gilbert, lieber die Zusammensetzung der Kartoffeln. (Bieder- 

 mann's Centralblatt für Agriculturchemie 1879, S. 913—915. Orig. in Chemical News, 

 38. Bd., 1878, No. 973, S. 28 u. 29.) 



Düngungsversuche ergaben sehr beträchtliche Unterschiede iu den Kartoffelerträgen 

 von ca. 3 Tonnen auf ungedüngtem Land bis zu 9 Tonnen bei der stärksten Düngung. 

 Eben so beträchtlich waren die Unterschiede der geernteten Knollen hinsichtlich ihres 

 analytischen Befundes. Es traten Differenzen zu Tage von mehreren Procenten im Trocken- 

 substanzgehalte , in manchen Proben waren 1^/3 mal so viel Mineralstoffe oder fast 2 mal 

 so viel Stickstoff' als in andern. — Bei der Untersuchung des ausgepressten Saftes fanden 

 sich bei Weitem die grössten Unterschiede, welche von der Art der Düngung und der Menge 

 des Ertrags bestimmt zu sein schienen. Auffallend ist, dass einige Proben von den höchsten 

 Erträgen, welche, nach dem trockenen Aussehen des Krautes zu schliessen, ganz reif sein 

 mussten, dennoch einen Saft enthielten, der relativ sehr reich an Stickstoff' war. In kranken 

 Knollen fanden die Verf. einen höheren Gehalt der Trockensubstanz an Stickstoff, als in 

 gesunden, auf die frischen Kartoffeln berechnet zeigte sich aber in dieser Hinsicht kein 

 Avesentlicher Unterschied zwischen gesunden und kranken Knollen. Während jedoch der 

 Saft der weissen Theile kranker Knollen nahezu dieselbe Stickstoffmenge wie derjenige 

 gesunder Knollen enthielt, war der Saft der kranken Partien wesentlich ärmer daran und enthielt 

 ungefähr nur die Hälfte oder zwei Drittel der in den gesunden Theilen enthaltenen Menge. 

 Umgekehrt verhielt sich das Mark der kranken und gesunden Partien, indem erstere oft 

 4— 5mal so viel Stickstoff enthielten als letztere. Auch der Gehalt des Saftes an Miueral- 

 stoffen war in den gesunden Partien viel höher als in den kranken, aber niedriger in dem 

 Mark der gesunden, gegenüber dem der kranken. Es erhellt aus diesen Thatsachen, dass 

 der Saft sowohl hinsichtlich des Stickstoffs als des Mineralstoffgehalts in Folge der Ent- 

 wickelung des Pilzes eine Erschöpfung erlitten hat. Der Zucker, welcher sich iu dem 

 weissen Theil kranker Knollen bildet, dient wahrscheinlich demselben Zweck: der Ernährung 

 des Pilzes. 



71. Maercker. üeber Invertirung des Stärkemehls, die quantitative Bestimmung der 

 invertirten Substanz und die Beziehungen zwischen dem Stärkemehlgehalt und 

 specifischem Gewicht der Kartoffel. (Versammlung der Vorstände der Versuchsstationen 

 in Karlsruhe 1879, Landwirthsch. Versuchsst. 1879, S. 294 u. 295.) 



Durch Anwendung einer verbesserten Methode der Stärkemehlbestimmung ergab 

 sich, dass die specifische Gewichtsbestinimung zwar einen ungefähren Schluss darüber zulasse, 

 ob die Kartoff'el stärkereich sei oder nicht, dass aber ein genauer Zusammenhang zwischen 

 specifischem Gewicht und Stärkegehalt nicht existire. Es habe dies seinen Grund in dem 

 schwankenden Verhältniss vom Stärkemehl zur Trockensubstanz der Kartoffel. 



72. A. Mayer, lieber die Verbrennlichkeit und den Chlorgehalt gedüngten Tabaks. 

 (Fühling's landwirthsch. Zeitung, S. 756 u. 757.) 



Es wurden im Freien Düngungsversuche mit reinem Chlorkalium angestellt, von 

 dem jede einzelne Tabakspflanze 3gr erhielt, während der mittlere Chlorgehalt nicht mit 

 Chlor gedüngter Blätter 0.21 °o war, stieg bei der angegebenen Düngung der Gehalt 

 mindestens auf 0.35, im Maximum auf 0.52 %. 



Im Gesammt wurden in den Blättern einer Pflanze Chlor geerntet: 



nicht mit Chlor gedüngt 0.15 gr 



mit Chlor gedüngt, Minimum 0.33 gr 



mit Chlor gedüngt, Maximum 0.49 gr 



In der Düngung war anwesend 1.4 gr Chlor, so dass (da eine ansehnliche Menge 

 desselben in den nicht geernteten Geizen, Stengeltheilen, Wurzeln etc.) vorkommen musste, 



