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81. L. Macchlati. Stndio delle modiflcazioni che le frutta nelle varie fasi di sviluppo 

 indacono nell' atmosfera. (Nuovo Giorn. Bot. Ital. XI, 2; Apr. 1879, p. 15G— 161.) 



Uebei'eiiistimmeud mit den älteren Angaben von Cahours, Fremy, Decaisne und Chatin 

 wird dargelegt, wie bei der Reife der Früchte drei verschiedene Perioden zu unterscheiden 

 sind: in der ersten athmen die Früchte Kohlensäure ein und geben Sauerstoff ab, in der 

 zweiten verlialten sie sich gerade umgekelirt; in der dritten findet unter Kohlensäureentwickelung 

 alkoholische Gährung des Zuckers statt, die endlich mit der Zersetzung des Fruchtfleisches 

 endet. — Während im ersten Stadium die Temperatur der Früchte niederer ist, als die der 

 umgebendeu Luft, erhebt sie sich im zweiten und dritten Stadium um ein bis zwei Grade 

 über jene. — Schliesslich wird die Cahour'sche Angabe über das Vorliandensein reiner, 

 gasförmiger Kohlensäure und Stickstoffes im Fruchtsaft (Orangen und Limouen) bestätigt, 

 wenn auch mit Differenz betreffs der gefundenen Quantitätsverhältnisse. 0. Penzig. 



82. A. Funaro. Studi reiativi alla formazione della materia grassa e alla maturazione 

 delle Olive. (Lavori del Lab. di Chim. Agraria. Pisa. Fase. 1.) Pisa 1879, 14 p. in 8'*. 



Verf. sucht die Lücken auszufüllen, welche in den vorangegangenen Arbeiten über 

 ilasselbe Thema gelassen sind, und lenkt seine Aufmerksamkeit auf drei Punkte: ob ein 

 Zusammenhang mit dem Vorhandensein des Mannites in den Olivenblättern und der Fett- 

 substanz besteht; ob in den Blättern sich Oel bildet und ob ein Transport von Fettkörpern 

 von den Blättern nach der Frucht hin stattfindet. — Bezüglich der letzten beiden Fragen 

 entscheidet Verf. negativ: das fette Oel der Oliven bildet sich (wie schon frühere Arbeiten 

 angaben) in der Frucht selbst, nachdem der Same schon ganz entwickelt ist. Die fette 

 Substanz in den Blättern ist nicht identisch mit dem Olivenöl, sondern wachs- oder harzartig. 



Die Unabhängigkeit des Oelgehaltes in Frucht und Blättern zeigt sich in der quanti- 

 tativen Beständigkeit für letztere, während die Masse von Fettsubstanzen in den Früchten 

 sich wesentlich mit der Zeit vermehrt. 



Das Mannit in den Blättern bildet sich nur in den Monaten November bis März, 

 d. h. zur Zeit der Fruchtentwickelung. Doch ist ein directer Zusammenhang mit der Oel- 

 bildung in jener nicht anzunehmen. 0. Penzig. 



83. H. Müller -Thurgau. Wo und woraus bildet sich der Zucker in den Weinbeeren, und 

 welche Art und Weise der Vornahmen der Laubarbeiten erscheint in dieser Hinsicht 

 als die beste? (Bericht über die Verhandlungen des Congresses des Deutschen Weinbau- 

 vereins in Cobleuz in „Der Weinbau", herausgeg. v. Blankenhorn 1879.) 



Der Verf. hebt in diesem populären Vortrag hervor, dass der Zucker in den Trauben- 

 blättern durch die Blätter gebildet werde, und betont den Einfluss der Beleuchtung und der 

 Grösse der beleuchteten Blattfläche auf die Stärkebildung. Versuche ergeben, dass die 

 Stärke um so reicher in die Traube einwandert, also um so mehr Zucker gebildet wird, je 

 wärmer die Traube bis zu einer gewissen Grenze ist. 30" scheint die geeignetste Temperatur 

 zu sein. Eine directe Bestrahlung der Trauben durch Sonnenlicht soll aber nicht statt- 

 finden. — Bei dem Kappen von 2, 4, 6 Blättern ergab sich, dass im Rheingau die zucker- 

 reichsten Trauben erhalten wurden, wenn nicht gekappt worden war. Bei andern Zucht- 

 arten könne sich jedoch ein anderes Verhältniss ergeben, indem, wenn die oberen Blätter 

 die unteren beschatten, die letztern auf Kosten des gebildeten Stärkemehls leben. Darüber, 

 sowie über das „Gipfeln" werden Rathschläge für die Praxis gegeben. 



84. C. Portele. Untersuchungen über das Reifen der Weintrauben (referirt von E. Mach). 

 Nach dem Referate in Biedermann's Centralblatt für Agriculturchemie 1879, S. 758—764 

 (Orig. in „Die Weinlaube", 11. Jahrg. 1879, No. 18, S. 207—210; No. 19, S. 219-221; 

 No. 20, S. 233 und 234; No. 21, S. 244-247; No. 22, S. 257-259; No. 23, S. 267 269; 

 No. 24, S. 277-279 und No. 25, S. 286—288). 



Aus den Tabellen, welche durch die im Laboratorium der landwirthschaftlichen 

 Lehranstalt zu S. Michele in Tirol ausgeführten Untersuchungen genommen wurden, ergiebt 

 sich in Bezug auf das fortschreitende Reifen der Trauben Folgendes: 



Während das Gesammtgewicht der Beeren constant zunimmt, wächst der Durch- 

 messer nur bis zum Stadium des Weich werdeus, welches zwischen den 12. und 23. August 



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