PflanzenstoflFe. — Aetherische Oele. 



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während ein „actives Princip" noch in Lösung blieb. — Die krystallinische Fettsubstanz 

 konnte zerlegt werden in ein weiches, rothes Fett, eine weisse amorphe Substanz und ein 

 Harz S. — Die rothe Fettsubstanz bestand aus dem rothen Fett, Harz u. A. — Das ätherische 

 Oel hatte ein spec. Gew. von 0.853 bei 150 0., ist neutral; — die sauren Harze wurden in 

 Harz a. und ß. und Gingeroi zerlegt. — Das Gingeroi ist der wirksame Bestandtheil des 

 Ingwer, eine zähe, syrupartige Flüssigkeit von strohgelber Farbe, ohne Geruch, intensiv scharf 

 und etwas bitter schmeckend; dasselbe ist sehr leicht löslich in Alkohol, Benzol, ätherischen 

 Oelen etc. — Die wässerige Lösung des Aetherextractes enthielt Spuren eines Alkaloides, 

 Apfelsäure. — Der mit Aether behandelte Theil des Ingwer gab an Wasser ab: indifferente, 

 durch Tannin fällbare Substanz, Schleim etc. — Verf. hat verschiedene Handelssorten des 

 Ingwer, und zwar Jamaica-, Cochin- und Afrikaingwer analysirt. Die erhaltenen Resultate sind: 



Originalprobe 



Aetherextract 

 "Wasserextract 

 Alkoholextract 

 Natronextract 

 Stärke . . . 

 Säureextract 

 Cellulose etc. 

 Wasser . . 

 Asche . . . 



5.64 

 9.45 

 0.8 



23.88 

 18.75 



4.32 

 21.08 

 11.02 



5.06 



Jamaica-Ingwer 



Cochin-Ingwer 



Afrika-Ingwer 



3.28 

 12.00 



0.4 

 28.08 

 18.12 



1 

 20.13 

 13.42 



3.57 



4.97 

 12.1 



0.28 



8.12 

 15.79 

 14.96 

 25.45 

 13.53 



4.8 



8.06 o/o 



7.5 



0.63 



1.86 

 13.50 

 10.92 

 38.74 

 14.52 



4.27 



100.00 



100.00 



100.00 



100.00 



Original- 

 probe 



Jamaica- 

 Jngwer 



Cochin- 

 Ingwer 



Africa- 

 Ingwer 



