388 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



cirend auf Kupferlösung. — Wird reiner Zucker, in alkoholischer Lösung, invertirt, so zngt 

 er ein geringeres Drehungsverniögen, als wenn dies iu wässeriger Lösung geschieht; die 

 Rotationskraft ist um so geringer, je grösser der Alkoholgehalt der Lösung ist. Normaler 

 Invertzucker, in starkem Alkohol gelöst, wird durch Aether gefällt: der Niedersclilag ist 

 neutral, reductionsfähig. — Die Glycose zeigt, wenn sie in Alkohol gelöst ist, ein stärkeres 

 Drehungsvermögen, als ihre M'ässorige Lösung (in absolutem Alkohol fast doppelt so stark). 

 — Laevulose besitzt in alkoholischer und wässeriger Lösung gleiches Drehungsvermögen von 

 ai) = — 94.37. — Der neutrale Zucker und der Livertzucker haben dieselbe Zusammen- 

 setzung, bestehen aus gleichen Theileu Glucose und Laevulose. — Durch Kochen einer 

 reinen Zuckerlösung geht das Drehungsvermögen allmählig von rechts nach links über; der 

 neutrale Zucker, der durch Wasseraufnahme iu Invertzucker übergeht, ist das erste Zwischen- 

 product bei der Inversion des Rohrzuckers. 



241. M. Hoenig und M. Rosenfeld. Zur Kenntniss einiger Zuckerarten. (Berichte der 

 Deutschen Chemischen Gesellschaft, S. 45.) 



Verf. stellen in ähnlicher Weise , wie sie dies früher mit Glycose gethan (s. diesen 

 Bericht 1877, S. 652, No. 209), Natriumderivate des Frucht- und Milchzuckers dar. — 

 Fruchtzuckernatrium: Cg Hu Na Og bildet eine gelblich- weisse, leicht zerreibliche, 

 hygroskopische, in absolutem Alkohol unlösliche Masse; giebt, auf lOO** erhitzt, 1 Molekül 

 Wasser ab. — Milchzuckernatrium, von ähnhcher Beschaffenheit, wie das vorhergenannte, 

 verliert durch Erhitzen 2 Moleküle Wasser. 



242. A. P. N. Franchimont. lieber Kohlehydrate. (Berichte der Deutschen Chemischen 

 Gesellschaft, S. 1938.) 



Verf. erhielt, indem er Glucose mit Essigsäureanhydrid und geschmolzenem Natrium- 

 acetate im Wasserbade erwärmte, einen Körper, welcher durch weitere Untersuchungen als 

 Octacetyldiglycose erkannt wurde. 



243. E. Peügot. Sur quelques proprietes des glucoses. (Comptes rendus, t. 89, p. 918.) 



Glycose verbindet sich leicht mit Kalk; eine 15— 20procentige Glycoselösung löst 

 grosse Mengen gelöschten Kalk auf und lässt die anfangs stark alkalisch reagirende Lösung 

 einen krystallinischen Niederschlag ausfallen , während sich die Lösung bräunt und neutral 

 wird. Hierbei bildet sich glucinsaurer Kalk und daneben eine schön krystallisirte 

 Substanz, vom Verf. Saccharin genannt. Man erhält dasselbe leicht, wenn man eine Lösung 

 von Glucose und Kalk zum Kochen erhitzt, filtrirt, die zur Ausfällung des genannten Kalks 

 nöthige Menge Oxalsäure zufügt, filtrirt und zum Syrup eindampft. Die schön ausgebildeten 

 rhombischen Prismen von der Zusammensetzung: C,2 H^a 0^ schmecken nicht süss, im 

 Gegentheil sie rufen einen bitteren, au Glaubersalz erinnernden Nachgeschmack hervor. In 

 Wasser sind sie schwer löslich (100 Theile Wasser lösen bei 15" C: 13 Theile); kochendes 

 Wasser löst leichter. Sie reduciren Fehling'sche Lösung nur bei anhaltendem Kochen. 



244. Des Gloizeaux. Note sur la forme crystalline et les proprietes optiques de la sac- 

 charine. (Comptes rendus, t. 89, p. 922.) 



Verf. hat die Krystalle des von Peligot dargestellten Saccharins (s. vorige No.) 

 genauer untersucht (s. die Abhandlung). 

 245 Berthelot. Remarques sur les saccharoses. (Comptes rendus, t. 89, p. 965.) 



Bezugnehmend auf die Untersuchungen Peligot's ülier das Saccharin führt Verf. 

 an, dass dasselbe sehr grosse Aehnlichkeit mit der Trehalose besitze; beide Substanzen 

 krystallisiren in demselben Krystallsystem u. a. m. 



246. Maumene. Diepinsäure. (Corresp. der Berichte der Deutschen Chemischen Gesell- 

 schaft, S. 372.) 



Verf. erhielt bei der Einwirkung von Kaliumpermanganat auf Zucker eine Säure 

 von der Zusammensetzung: C2 Hj 0,, Diepinsäure genannt; das Kaliumsalz krystallisirt in 

 Prismen, reducirt Metalllösungen. 



247. C. J. Bell, lieber die Einwirkung von Phosphorpentachlorid auf Zuckersäure und 

 zuckerartige Substanzen. (.Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft, S. 1271.) 



Verf. erhitzte trockenes, reines, saures zucke r sau res Kali mit Phosphorpenta- 

 chlorid auf 85"; er erhielt so einen Körper: Cg H4 CI2 0^: lauge, seidenglänzende, in Alkohol 



