392 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



260. 0. Loew. Ueber den Nachweis des Lecithins. (Archiv für die gesammte Physiologie, 

 19. Bd., S. 342.) 



Verf. hält den Ausführungen Hoppe-Seyler's gegenüber (s. No. 259) seine Be- 

 hauptung, dass die Hefe kein Lecithin enthält, vollständig aufrecht. 



261. F. Hoppe-Seyler. Ueber Lecithin in der Hefe. (Zeitschrift für physiologische Chemie, 

 Bd. 3, S. 374.) 



Veranlasst durch die vorstehend citirte Abhandlung Loew's, hat Verf. sich noch- 

 mals mit dem Nachweis des Lecithin's in der Hefe beschäftigt und gelang es ihm in der 

 That die Anwesenheit des Lecithins in der Hefe eben so sicher, wie in irgend welchen an- 

 deren Substanzen, in welchen dieser Körper bisher aufgefunden worden war, nachzuweisen. 



262. A. KosseL Ueber das Nuclein der Hefe. (Zeitschrift für physiologische C)iemie, Bd. 3, 

 S. 284.) 



Verf. stellte das Nuclein aus Hefe dar, indem er Presshefe in VP'asser zu einem 

 Brei zertheilte, nach mehreren Stunden die Flüssigkeit von dem Hefeschlamm abgoss und 

 dieses Verfahren mehrmals wiederholte; den erhaltenen Hefeschlamm brachte er alsdann in 

 verdünnte Natronlauge, filtrirte sofort und tröpfelte das Filtrat in verdünnte Salzsäure; der 

 dabei entstehende Niederschlag wurde, nachdem die darüber stehende, klare Flüssigkeit ab- 

 gegossen, auf das Filter gebracht und anfangs mit verdünnter Salzsäure, später mit Alkohol 

 sorgfältig ausgewaschen, alsdann mit absolutem Alkohol 2 3 mal ausgekocht und die mit 

 Alkohol extrahirte Masse unter der Luftpumpe bei gewöhnlicher Temperatur getrocknet 

 Das reinweisse Pulver hatte im Mittel die Zusammensetzung: C: 40.81, H:5.38, N : 15.98 

 P : 6.19, S : 0.38. Aschenbestandtheile konnten darin nicht nachgewiesen werden. Präparate 

 anderer Darstellung enthielten nur 3.28-3.94°/,, Phosphor. — Das Nuclein wird durch 

 siedendes Wasser unter Freiwerden von Phosphorsäure zerlegt und geht diese Abspaltung 

 anfangs ziemlich schnell vor sich. Neben der Phosphorsäure wurde ein flüchtiges Product 

 und ein unlöslicher, phosphorfreier Niederschlag erhalten; letztere Substanz, in siedender 

 Natronlauge leicht löslich, nähert sich in ihrer Zusammensetzung den Eiweisskörpern. (Die 

 Zusammensetzung war: C = 54.76-55.03, H = 6.91-7.11, N = 13.53—14.25 und S = 0.9 "/„.) 

 — Unter den löslichen Spaltungsproducten Hess sich eine nicht unbedeutende Menge Hypo- 

 xanthin nachweisen. 



263. A. Wurtz et E. Bouchut. Sur le ferment digestif da Carica papaya. (Repertoire de 

 pharmacie et Journal de chimie medicale (2. ser.), t. 7, p. 470.) 



Verf. haben zu ihren Untersuchungen den Saft der Carica papaya verschafft : dieser 

 Saft wurde gewonnen durch Einschnitte in die Rinde als eine neutrale, milchige Flüssigkeit. 

 Für den Transport war derselbe mit Zuckerwasser oder mit Glycerin und Pfefferminzöl 

 versetzt worden. Fleisch, Fibrin, gekochtes Eiweiss, Glutin werden von ihm sofort angegriffen 

 und schnell verflüssigt; Milch wird zuerst coagulirt und dann verflüssigt. — Die milchige 

 Flüssigkeit wurde auf einem Filter mit Wasser behandelt und der wässerige Auszug mit 

 absolutem Alkohol versetzt: es wurde ein weisser Niederschlag erhalten, welcher sich nach 

 dem Trocknen wieder in Wasser vollständig löste, in conceutrirter Lösung schwach 

 adstringirend schmeckte, vom Kochen schwach getrübt wurde : diese Substanz enthält 10.6 "/(, 

 Stickstoff, verdaut Fibrin etc., und zwar sowohl in neutraler, als saurer, als alkalischer 

 Lösung. Verf. nennen dieses Ferment Papain. 



264. Tb. Peckolt. Carica Papaya Linne und Papayotinum. (Zeitschrift des Allgemeinen 

 Oesterreichischen Apothekervereins S. 361, 373.) 



Der Melonenbaum (Papayaceo) wird von den Pupiindianern „Amhapaya", von 

 den Brasilianern: „Mamao" genannt; Bäume: zweihäusig und Zwitter; das Volk nennt die 

 Zwitterbäume: „Mamao maclio", den fruchttragenden Baum: „Mamao femea", veredelt; 

 „Mamao melao". Beim Zwitterbaume stehen die Blätter abwechselnd; letztere sitzen schild- 

 förmig auf den 0.68 -0.8 m langen Stielen, sind abgerundet, 35 cm breit, in 7 Lappen getheilt, 

 jeder Lappen wieder in 7 Abtheilungen. Die Blüthen stehen in Trauben: Blumen blass- 

 gelb, weiss, wohlriechend, mit 0.2 m langen Blütheustielen. Trägt unausgesetzt das ganze 

 Jahr hindurch Früchte, bis zu seinem Absterben im 4. bis 5. Jahre. Die Früchte sind 

 faustgross, birnförmig, hellgelb, ca. 300 g schwer. — Der fruchttragende Baum hat grössere 



