394 Physiologie, — Chemisclie Physiologie. 



frische Blätter, mit Wasser kalt behandelt 0.039 



Saft der „ „ „ „ „ 0.119 



grüne Frucht „ „ „ „ 0.117 



Saft der grünen Frucht, mit Wasser kalt behandelt .... 0.249 



Ueber die Benutzung der Carica erwähnt der Verf.: die reife Frucht, roh und mit Zucker, 



wie Melonen genossen, resp. mit Zucker eingekocht. — Der Milchsaft soll Darmentzündung 

 verursachen. — Die Samen gegen Würmer gebraucht. — Die Blätter, um das Fleisch ein- 

 zuhüllen (mürbe machen), als Cataplasma, Blattstiele als Pfeifenrohre. 



XII. Analysen Ton Pflanzen und ihren Producten. 



265. J. Blankenhorn. Smilax glauca. (American Journal of pharmacy 4. ser. vol. 51. 

 pag. 298.) 



Chemische Untersuchung des Rhizoms von Smilax glauca; es wurde nachgewieien: 

 Tannin, Stärke, Zucker, Protein, Harz etc. 



266. P. CoHier. Analysis of Eupatorium perfoliatum Lin, (American Journal of pharmacy 

 4. ser, vol. 51, p. 342.) 



Der wirksame Bestandtheil der Pflanze, eine braune, nicht krystallisirende, in Wasser 

 und Alkohol lösliche Masse, konnte nicht völlig rein dargestellt werden. — Beim Ein- 

 dampfen eines alkoholischen Auszuges wurden einige weisse prismatische Krystalle in- 

 differenten Charakters erhalten. — Die Pflanze besteht aus: Wasser: 9.17 "/q, Asche: 7.50 o/^, 

 Eiweissstoffe: 13.30 "/u, Harz und Chlorophyll: 15.15 %, indifferente krystallisirende Substanz: 

 2.87%, Gerbsäure: 5.04 o/„, bittere Substanz: 18.81%, Gummi und Farbstoff: 7,23%, 

 Stärke: 12.47%, Cellulose: 9.32%, Humussubstanzen und ätherisches Oel: Spuren. 



267. B. Corenwinder und G. Contamine. Analysen der Pastinake. (Ceutralblatt für Agri- 

 culturcheniie, S. 794.) 



Pastiuakeuwurzelu, von einem mittleren Gewicht = 200g, enthielten: 79.34% 

 Wasser, 2.363% stickstoffhaltige Substanz, 8.257% krystallisirbaren Zucker, 1.563% 

 Traubenzucker, 2.05 % Holzfaser, 1.075% Stärke, 4.327% Pectin, 1.025 % Mineralstoffe. - 

 Die Asche bestand aus: 



Chlorkalium .... 8.633% 

 Schwefelsaures Kali . 7.478 „ 



69.985 % 



in Wasser 



löslich. 



Phosphorsaure Magnesia 13.321 %j 30.265% 

 Kohlensaurer Kalk . 15.476 „ | unlösliche 

 Kieselsäure, Eisen . . 1.468 „ ) Salze, 



Phosphorsaures Kali , 37.024 

 Kohlensaures Kali . . 16.850 



268. Devars. The seeds of Phaseolus radiatus. (American Journal of pharmacy 4. ser. 

 51. vol., p. 149 aus Pharm. Ztg. 1878, S. 854.) 



Die Samen von Fhaseolus radiatus var. suhtrilohata, in China und Japan als Azuki 

 bekannt und gegen Beri-beri als Prophylacticum benutzt, enthalten keinen eigenthümlicheo 

 Bestandtheil; sie enthalten einen rothen Farbstoff, 17—18% Protein, 10.6-12.3% Zucker 

 und Gummi, 34.5—37.5% Stärke. 



269. Dragendorff. Aepfelanalysen, (Sitzungsberichte der Dorpater Naturforschergesellschaft 

 S. 49.) 



Verf. giebt die auf S. 395 befindliche Zusammenstellung. 



270. B, W. Dwars, Analyse van Bamboesknoppen. (Maandblad voor natuurwetenschappen 

 1879, S. 66 u. 67.) 



Aus den Analysen des Verf. von Bambusknospen, welche unter der Erde zur 

 Entwickelung kommen und in China und Japan gekocht genossen werden , geht hervor, das8 

 sie als ernährendes Gemüse betrachtet werden müssen und sogar dem Blumenkohle und dem 

 Spargel den Rang ablaufen. Giltay, 



271. Griessmayer, Rundschau auf dem Gebiete Brauerei. (Dingler's Polytechn. Journal 

 Bd. 232, S. 252.) 



1. Gerstenanalysen. - Von 51 Gersten des Jahres 1877 sind Analysen mitgetheilt, 

 von welchen folgende ausgewählt sind: 



(Fortsetzung auf S. 896.) 



