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Physiologie. — Chemische Physiologie. 



Die Gerste stammte: No. 13 und 14 von Magdeburg, 17 aus Vitry, 26 von Nördlingen, 

 28 schwedische, 29 böhmische, 30 fränkische , 32 hessische, 45 Elsässer, 48 Thüringer. — 

 Weitere Analysenzusammenstellungen, sowie über Malzuntersuchungen siehe in der Abhandlung. 



272. c. 0. Harz, lieber den Anbau und die Verwerthung einiger Kürbissorten. (Central- 

 blatt für Agriculturchemie S. 717.) 



Verf. empfiehlt als Cultursorten des Kürbis: Cucurbita maxima brasüiensis, Cm. 

 brasiliensis reticulata und ü. m. elliptica. Diese Sorten gehen nicht nach eingetretener Reife 

 alsbald in eine faulige Breimasse über, sondern lassen sich leichl, Monate, selbst Jahre lang 

 aufbewahren. — Die Cucurbita maxima brasiliemis enthielt: Rohprotein: 10.87 "/q, Fett: 

 1.64%, stickstoffhaltige Extractivstoffe: 72.75 %, Rohfaser: 9.39 "/o, Asche: 5.35 «/o. Das 

 frische Fleisch enthielt: 11.47 ^/q Trockensubstanz. 



273. A. Hilger. Mineralbestandtheile der Rieslingtraube. (Landwirthschaftliche Versuchs- 

 stationen Bd. 23, S. 451.) 



Die Resultate dieser Untersuchungen sind: 



Trockensubstanz . 

 Mineralbestandtheile 



Rieslingtraube 

 Stein 



. 13.98 

 . 1.52 



Rieslingtraube 

 Leisten 



15.85 o/o 

 1.14 



SylTaner 



2.36 o/„ 



Kali 33.04 34.67 48.46 



Natron 1.84 1.21 0.45 



Kalk 8.55 11.00 7.33 



Magnesia • . 2.61 1.42 3.75 



Eisenoxyd 1.04 0.45 0.10 



Kieselsäure 1.00 0.45 1.71 



Kohlensäure 22.51 23.78 ' 24.38 



Salzsäure 2.29 2.03 0.96 



Schwefelsäure 4.54 4.19 4.89 



Phosphorsäure 21.08 19.72 7.36 



274. W. Hoffmeister. Untersuchung der Wasserpest (Elodea canadensis). (Ceutralblatt 

 für Agriculturchemie S. 915.) 



Die Wasserpest enthält im frischen Zustande 120/0, im lufttrockenen Zustande 



83.12 und 73.65 0/0 Trockensubstanz. In letzterer war enthalten: 



Probe No. Rohprotein Rohfett Stickstofffreie Rohfaser Reinasche 



Extractivstoffe 



1 17.37 2.32 44.17 16.98 19.22 



2 19.56 2.26 41.48 16.54 20.16 



