Schriften allgemeinen und gemischten Inhalts. Giftige und essbare Pilze etc. 543 



welcher in Ostfrankreich an alten Pappeln wächst, soll nach Desvaux (Mem. Encyclop. 

 1840) ähnlich wie in Japan Pilze cultivirt werden, dadurch gezogen werden, dass man 

 Stücke von Pappelholz mit dem Pilze auf einer Seite bestreicht und dann leicht mit 

 Erde bedeclrt, 



FoJ)jporns tuberaster wird in ganz Süd-Italien aus seinen sclerotiumartigen Mycel- 

 knollen hergestellt (Pietra fungaia). 



In Betreff der sogenannten Cultur der Trüffel werden die Angaben von Lavalle, 

 Delastre, Roques, De Borch, A. de Bornholz, Paquet, Tulasne und Anderen reproducirt. 



R. hebt hervor, dass dann, Avenu die künstliche Zucht der Pilze erst eine allgemeine 



Verbreitung gefunden haben, der Genuss der wildwachsenden Pilze sehr eingeschränkt, 



und damit die Gefahr durch den zufälligen Genuss giftiger Pilze vermindert werden wird. 



125. F. Bronaud. Des noms valgaires des Champignons anx environs de Saintes. (Charente 



iuferieure). (Revue mycologique I. 1879, S. 14, 15.) 



Die Landleute der Umgegend von Saintes haben für einige dort essbare Pilze land- 

 läufige Bezeichnungen, welche indessen von den in Büchern angeführten Namen sehr ab- 

 weichen. Die meisten Pilze werden als mauvais potirous bezeichnet, als giftig angesehen 

 und mit Fusstritteu vernichtet. Amanita caesarea wird Olonge (corr. aus Oronge) genannt, 

 Am. vaginata: Potron gras (von den Landleuten sehr gern gegessen), Lepiota Proeera, L. 

 mastoides: Clöneau, clonas und clouneau, Clitocybe auriada: Argouane oder Argoine (zu 

 Rochefort), Brünette (zu Saujon); Ladarms deliciosiis: Catalan, L. controversus: Cornet 

 blanc (auf dem Markte zu Rochefort geduldet); Pleurotus Eryngii: Argouane (Danil und 

 Rochefort), Limege (St. Jean D'Angely, Carniole (Saujon); Cantharellus cibarius: Janette 

 oder Fezique; Pratella canqjestris : Brunete. Die Coprinus- Arten mit Ring werden: 

 Pisse de loup, die Lycopordon-Aiten : Pisse de chien genannt. Boletus edidis : Ceres (corr. 

 a. Ceps), Boletus scaber (auf dem Markte von Saintes nidlt beliebt) ist als Ceps de Vallade 

 bekannt; Hydnum repandum: Langue de boeuf; die CZa i-ari'rt-Arten werden Barbes de 

 pretres oder barbes de bouc genannt. Helvella crispa wird zu Saint Jean-d'Angely : oreille 

 de chatblanc; Helv. lacunosa: oreille de chatnoir; Morchella esculenta: Mourille; Verpa 

 agaricoides- Bannet de pretre genannt. 

 12G. - Italian fungi. (The gardeners' chronicle 1879, II. S. 469.) 



Ein Correspondent aus Vicenza in der Lombardei berichtet über die im September 

 auf den Märkten in Lugano, Bergamo, Brescia, Verona und Vicenza verkauften Pilze. In 

 grossen Mengen wurden Boletus scaber, edulis und Amanita caesarea ausgeboten. Die 

 ersteren beiden kosteten 4 d. per Pfd., der letztere 9—11 d. A. caesarea wird meist 

 abgeschält verkauft und vor dem Verkauf werden sie eingeschnitten, um zu sehen ob sie 

 gesund sind. Von den Boleten werden die Röhren abgeschnitten, sie werden meist mit 

 Brodkrumen und etwas Butter gekocht. Am. caesarea wird meist in dünne Scheiben 

 geschnitten und geschmort, die Lamellen bleiben oft daran, oft werden sie entfernt; besser 

 schmeckt er, wenn jeder Pilz nur in 3 Stücke zerschnitten und in Butter gebraten wird. Es 

 sollen fünf Pilzarten im Herbst und zwei bis drei im Frühjahr verkauft werden. Specielle 

 Namen für die Arten scheinen nicht üblich zu sein, man nennt sie sämmtlich „fungi". 



127. Theorist. Mushroom growing in Portugal. (The gardeners' chronicle, 1879, II. 

 S. 789.) 



Th. Gärtner in Oporto hatte in Erfahrung gebracht, dass in Portugal die künstliche 

 Pilzzucht längst bekannt ist. Die Gärtner machen Löcher in den Boden und füllen diese 

 mit einem Gemenge aus gleichen Th eilen von Pferde- oder Maulthiermist und Weintrebern, 

 bedecken die Löcher 1—2 Zoll hoch mit Erde und begiessen dann und wann. Im October 

 werden die Löcher gemacht, zu Weihnachten stellt sich reife Pilzernte ein. Der dort 

 gezüchtete Pilz scheint aber nicht Agaricus campestris, sondern ein viel grösserer Pilz zu 

 sein, wahrscheinlich A. procerus. 



128. Cte. de Castillon. La cnltare artificielle des Champignons en Japan. (Revue myco- 

 logique I. S. 5—7.) ■ 



Ueber die Cultur essbarer Pilze in Japan sind schon mehrfache Mittheilungen gemacht 

 worden (S. Bot. Jahresbericht 1877, S. 104). — Vorstehende Mittheilung bezieht sich auf 



