Beziehungen der Bakterien zu Wasser, Boden, Nahrungsmitteln etc. 321 



474. Winogradsky, S. Clostridium Pastorianum, seine Morphologie und 

 seine Eigenschaften als Buttersäureferment. (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 2. Abt., 

 IX, p. 43, 107.) 



Clostridium Pastorianum kann nur Dextrose, Laevulose, Rohrzucker, 

 Inulin, Galaktose und Dextrin vergären und lässt zahlreiche gärbare Zucker- 

 arten und höhere Alkohole unberührt, gehört also zu den am wenigsten 

 polvphagen Buttersäurefermenten. Bei der von ihm hervorgerufenen Gärung 

 wird Zucker fast ausschliesslich unter Bildung von Buttersäure, Essigsäure. 

 Kohlensäure und "Wasserstoff gespalten. Auf die Fettsäuren entfallen davon 

 49 — 45 o/ des Zuckers, der Rest wird vergast. Als unbeständige Neben- 

 produkte treten geringe Mengen von verschiedenen Alkoholen und Spuren 

 von Milchsäure auf. 



Ausserdem schildert Verf. genauer die Entwickelung des Stäbchens und 

 die Sporenbildung. 



475. Winslow. C. E. A. The distribution of B. coli communis in natural 

 waters, (Science N. S., XV, p. 372.) 



476. Winslow, C E. A. Die Verteilung des Bacillus coli communis in 

 natürlichen Gewässern. (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 1. Abt., Ref. XXXI, p. 306.) 



In nicht verunreinigtem Wasser ist das Bad- coli commune so selten, 

 dass erst bei Benutzung von 100 crm Wasser der Nachweis gelingt. 



477. AVinslow, C. E. A. and Hnnnewell, M. P. A study of the distribution 

 of the colon bacillus of Escherich and of the sewage Streptococci of Houston 

 in polluted and unpolluted waters. (Journ. of med. research., VIII, p. 502.) 



478. Witters, W. A. and Fraps, Gr. S. Nitrification in different soils. 

 (Journ. of the Americ. ehem. soc, p. 528.) 



479. Zikes, II. Beitrag zum Vorkommen milzbrandähnlicher Bakterien 

 im Leitungswasser. (Mitteil. d. österr. Versuchsstation f. Brauerei u. Mälzerei 

 in Wien, 1902, Heft 10.) 



Das W r asser entstammte einer von unreinem Bachwasser infizierten 

 Brunnenleitung. Ausser den gewöhnlichen Wasserbakterien Hessen sich 

 Bacillen nachweisen, welche morphologisch grosse Ähnlichkeit mit den Milz- 

 brandbacillen aufweisen. Einzelne Bacillen waren aber beweglich, was der 

 Milzbrandbacillus nie ist, Ausserdem waren die Bacillen nicht pathogen 

 für Tiere. 



480. Zikes, H. Zur Kenntnis der chemischen und biologischen Schwan- 

 kungen im Gehalte der Brunnenwässer. (Zeitschr. f. d. ges. Kohlensäure- 

 Industr., VIII, p. 686.) 



481. Zikes, H. Zur Kenntnis der chemischen und biologischen Schwan- 

 kungen im Gehalte der Brunnenwässer. (Mitteil. d. Österreich. Versuchsstat. 

 f. Brauerei u. Mälzerei, 1902, Heft 10.) 



Die biologischen Folgerungen aus der Arbeit sind nachstehende: 



1. Bei der Bestimmung der einzelnen Bakterienarten boten die weissen, 

 hyalinen, Gelatine nicht verflüssigenden, aus Kurzstäben bestehenden 

 Kolonien die grössten Schwierigkeiten. 



2. Auf Würzegelatine kamen zumeist nur Schimmelpilze zur Entwickelung: 

 unter den Sprosspilzen wurde meistenteils Monilia, Rosahefe, rosa 

 Mycoderma, Weinhefe, unter den Bakterien Bac. viscosus und aerogenes- 

 artige Mikroorganismen aufgefunden. Die Zerstörung von Würze wird 

 hauptsächlich durch Bac. viscosus, Thermobakterien und Bact- fluorescens. 



Botanischer Jahresbericht XXX (1902) 1. Abt. 21 



