304 G. Lindau: Schizornyceten. 



319. Behrens, J. Untersuchungen über die Gewinnung der Hanffaser 

 durch natürliche Röstmethoden. (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 2. Abt., IV, p. 114, 

 131, 181, 202, 231, 264, 295.) 



1. Die natürlichen Röstmethoden des Hanfes beruhen sämtlich auf Vor- 

 gängen biologischer Natur, auf der Tätigkeit von Organismen. 



2. Bei den einzelnen Arten der Röste sind die tätigen Mikroorganismen 

 verschieden. Bei der AVasserröste ist unter unseren Verhältnissen wesent- 

 lich beteiligt ein Bacillus der Amylobacter- Gruppe, bei der Tauröste 

 der allbekannte Mucor stolonifer und bei der Winterlandröste Miccor 

 Mentalis. 



3. Die Erreger der verschiedenen Arten der Röste sitzen unter natürlichen 

 Verhältnissen den Hanfstengeln bereits auf. 



4. Vom chemischen Standpunkte aus betrachtet, besteht das Wesen der 

 natürlichen Rösten in der Lockerung und Auflösung der die einzelnen 

 Zellen verkittenden, aus einer Pektinkalkverbindung bestehenden Mittel- 

 lamellen des Rindenparenchyms durch die Lebenstätigkeit der Röste- 

 organismen. Die Mittellamellensubstanz des Hanfes steht den Kohl- 

 ehydraten nahe und ist jedenfalls ein Derivat solcher. 



320. Beijerinck, M. W. Über Milchsäurebakterien der Industrie. 3. Die 

 Maische-Milchsäuerung der Industrie. (Zeitschr. f. Spiritusindustr., XXV, p. 541.) 



321. Binot, J. Etüde bacteriologigue du massif du mont Blanc. (Compt. 

 rend., CXXXIV, p. 673.) 



Die bakteriologischen Proben wurden aus Eis und Schnee, Wasser und 

 Luft entnommen. Am Fuss der Gletscher ist die Mikrobenzahl noch ziemlich 

 hoch, so fanden sich im ccm am Mer de Glace 6 — 66, am Glacier des Bossons 

 9 — 27 Keime. Die Gletscherwasser sind fast keimfrei. So wurden am Plan 

 Glacier 8 Keime pro ccm gefunden, am Fuss des Glacier des Bossons 95 und 

 in der Arve bei Chamounix 7550. Der Bakteriengehalt wächst als nach dem 

 Tale zu. In der Luft befanden sich auf dem Gipfel 4 — 11 im cbm, im Innern 

 des Gipfellaboratoriums dagegen 260 — 540. Nach dem Tale zu steigert sich 

 der Bakteriengehalt der Luft wieder. 



322. Bloch. Analyse de l'eau des puits de Lawpett. (Ann. d'lryg. et de 

 med. colon., p. 122.) 



323. Bonjeail, E. Les eaux potables. Examen bacteriologigue et experi- 

 mentation physiologigue. (Bull. d. sc. pharmac. Pt. profess., p. 212.) 



324. Bordas. Analyse bacteriologigue des eaux potables. (Journ. de 

 pharm, et de chini., p. 431.) 



326. Boyee, R. Note upon fungus deposits in unfiltered water mains. 

 (Thompson Yates labor. rep., IV, p. 409.) 



326. Bnrgerstein, A. Bakterien als Freunde und Feinde des Garten- 

 baues. (Wiener illustr. Gartenzeit., p. 162.) 



327. Barr, R. H. The source of the acid organisms of milk and cream. 

 (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 2. Abt., VIII, p. 236.) 



Verf. legt sich die Frage vor, woher Bacillus acidi lactici und B- lactis 

 aerogenes in die Milch geraten, um dort die normale Milchsäuerung zu verur- 

 sachen. Nach seinen Untersuchungen befinden sie sich an der Aussenseite des 

 Kuheuters; wenn die Milch mit allen Vorsichtsmassregeln steril gemolken wird, 

 so finden sich keine Mlchsäurebacillen in ihr. 



328. Burri, R. Die Bakterienflora der frisch gemolkenen Milch gesunder 

 Kühe. (Schweizer. Landw. Centralbl.. XXI, p. t>93. 325.) 



