Beziehungen der Bakterien zu Wasser, Boden, Nahrungsmitteln etc. 3Q7 



345. Epstein, St. Über die Reifung von Weichkäsen. 2. Mitt. (Arch. f. 

 Hyg., XLV, p. 354.) 



346. Epstein, St. Untersuchungen über die Reifung von Weichkäsen. 

 (Arch. f. Hyg., XLIII, p. 1.) 



In Weichkäse wurden 2 Bakterienarten gefunden, ein peptonisierendes 

 Kurzstäbchen und ein milchsäurebildender Coccus. Beide werden rein 

 kultiviert und genauer studiert. Sterile Käse, die mit Reinkulturen dieser 

 beiden Organismen geimpft waren, zeigten nach kurzer Zeit den charakteristischen 

 Geschmack und Geruch von Camembert. Beide Arten sind zur Reifung 

 unerlässlich. 



347. Fergnsson, M. Wie vollzieht sich die spontane Zersetzung der 

 Milch bei 40 — 44 ° C, besonders bei 42 °. und welche Organismen sind dabei 

 beteiligt? Diss. Göttingen, 1902. 



348. Flynn, B. H. The septic treatment of sewage. (Ohio sanit. bull., 

 VI, p. 72.) 



349. Fraenkel, C. Die Reinigung städtischer Abwässer, insbesondere mit 

 Hilfe des biologischen Verfahrens. (Techn. Gemeindebl., p. 150, 162.) 



350. v. Freudenreich, E. Milchsäurefermente und Käsereifung. (Centralbl. 

 f. Bakt. u. Par., 2. Abt., VIII, p. 674, 706, 735; Landw. Jahrb. d. Schweiz, p. 91.) 



351. v. Freudenreich, E. Über den Einfluss niedriger Temperaturen auf 

 die Käsereifung. (Milch-Zeit., p. 628.) 



352. Frnwirtli, K. Die Beeinflussung der Bakterientätigkeit im Boden 

 durch Impfung und Bearbeitung. (Wien, landw. Zeit., p. 111, 140.) 



353. Füller, 0. A. Austern und Schmutzwasser in der Narragansett-Bay. 

 (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 1. Abt, Ref. XXXI, p. 297.) 



Die Stadt Providence entsendet ihr gesamtes Schmutzwasser in die obere 

 Narragansett-Bay. Die Ebbe führt dasselbe nach unten, wo es mit mehreren 

 Austernbänken in Berührung kommt. Die bakteriologische Untersuchung der 

 Austern an diesen Bänken ergab, dass sich Bacterium coli, B. cloacae und B. 

 lactis aeroyenes noch 2 Meilen vom Einfluss des Schmutzwassers nachweisen 

 liessen, Bact. coli sogar noch 6 J /2 Meile unterhalb des Einflusses. 



354. Gage, St. de M. and Phelps, E. B. Studies of media for the quanti- 

 tative estimation of bacteria in Water and sewage. (Proc. of the 29. ann. 

 meet. of the Americ. publ. health assoc. 1901.) Columbus, 19G2. 



355. Gage, St. de St. und Phelps, E. B. Untersuchungen von Nährböden 

 zur quantitativen Schätzung von Bakterien in Wasser und Abwässern. 

 (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 1." Abt., Orig. XXXII, p. 920.) 



366. Galli-Valerio, B. La Sterilisation des eaux de boisson par le bisulfate 

 de soude. (Bull. d. 1. Soc. Vaudoise des sc. nat., XXXVIII, n. 142.) 



357. Gerlach und Vogel. Stickstoffsammelnde Bakterien. (Centralbl. f. 

 Bakt. u. Par.. 2. Abt., VIII, p. 669.) 



Die Verf. berichten über Versuche mit Bodenbakterien, die zu der 

 Beijerinckschen Gruppe Azotobacter gehören. 



358. Gerlach und Vogel. Weitere Versuche mit stickstoffbindenden 

 Bakterien. (Centralbl. f. Bakt. u. Par., 2. Abt., IX, p. 817, 881.) 



Versuche mit Nitrifikationsbakterien ergaben, dass keine Mehrerträge 

 bei Feldfrüchten erzielt wurden, wenn jene dem Boden zugeführt wurden. 



359. Oillet, Cli. Le ferment oxydant du lait. (Journ. de physiol. et de 

 pathol. gener., IV, p. 439.) 



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