Geschichte und Verbreitung der Nutzpflanzen. 371 



152b. Schiller-Tietz. Wilder Wein in Europa. (Prometheus, XII, 1901, 

 No. 615.) (Vgl. Bot. C., 90, S. 15—16.) 



152 c. Nelson, A. Native Vines in Wyoming Homes. (Wyoming Expt. 

 Station, Laramie Wyoming. Bulletin, No. 50, 18 p.) 



152 d. Wittmack, L. Weinkultur bei St. Joseph in Michigan. (Gr. FL, 

 51, 1902, S. 172—174.) 



Am O.-Ufer des Michigansees findet auf steilem Dünenboden ausgedehnter 

 Pfirsich- und Weinbau statt, der an die Obstanlagen von Werder erinnert; 

 auch Brombeeren werden da gebaut. 



152 e. Versammlung der Obst- und Weinbau-Abteilung der deutschen 

 Landwirtschaftlichen Gesellschaft. (Eb., S. 185 — 191.) 



152 f. Bioletti, F. J. Cape varieties of Grapes. (Agricultural Journal of 

 the Cape of Good Hope, 20, 1902, p. 696—697.) 



153. Cornils, V. Pulque. (G. Fl., 51, 1902, S. 126 -129.) 



154. A new African Coffee. (Agric. News Barbados, I, 1902, p. 6.) 

 154 a. Maragogipe-Kaffee. (Tropenpflanzer, 6, 1902, S. 96—97.) 



154b. Schulte, A. Costo de la Produccion del Cafe en el Brasil. (Bol. 

 Instit. fis.-geogr. Costa Eica, 2, 1902, p. 82—86.) 



154c. Sajo, K. Über den Kaffeebaum und seine Kultur. (Prometheus, 

 14, 1902, S. 4—7, 10—23, 35-38.) 



155. Le the a Ceylon. (La Nature, 30, 1902, p. 403-406.) 



156. Papstein, A. Mate aus Brasilien. (Tropenpflanzer, 6, 1902, S. 124 

 bis 126.) 



157. Wai'bnrg, 0. Kakao-Kultur in Kamerun. (Tropenpflanzer, 6, 1902, 

 S. 421—423.) 



157 a. Kakaoernte in Kamerun. (Tropenpflanzer, 6, 1902, S. 254.) 

 157b. Kakaopflanzungen in Samoa. (Tropenpflanzer, 6, 1902, S. 197.) 

 157 c. Lagerheim, 6. Om den mikroskopiska undersökningen af kakao 

 och chokolad. (Über die mikroskopische Untersuchung von Kakao und Schoko- 

 lade.) (Svensk Farmaceutisk Tidskrift, Arg. 6, Stockholm, 1902, S. 133—140, 

 mit 5 Textfiguren.) 



Eine Fälschung der Kakaopräparate durch gepulverte Kakaoschalen 

 oder Wurzelchen lässt sich bequem nachweisen durch Untersuchung des fein- 

 gepulverten (und eventuell entfetteten) Präparates in verdünnter Tusche, in 

 welcher bei massiger Vergrösserung die stark aufgequollenen Schleimzellen 

 als farblose Flecken auf dunklem Grunde scharf hervortreten. Den farblosen oder 

 gelblichen Schleimzellresten der Schale, die von Methylenblau und Methyl- 

 grün gefärbt werden, haften stärkefreie Parenchymteilchen an; sie sind oft 

 von Pilzfäden durchzogen. Die oft gelappten Parenchymteilchen, die den 

 immer farblosen Schleimzellresten des Würzelchens anhaften, sind sehr oft 

 stärkeführend; im Schleim, der nicht oder sehr wenig von den genannten 

 Farbstoffen gefärbt wird, kommen keine Pilzfäden vor. Zum Nachweis fremden 

 Fettes in Schokolade macht man eine Salbe von dicker Milchsäure und von mit 

 Scharlachrot gefärbtem reinen Kakaofette, wovon ein wenig mit Milchsäure 

 etwas erhitzter Schokolade gemischt wird. Wenn die (farblosen) Fettkügelchen 

 der zu untersuchenden Schokolade früher erstarren als die roten Kontroll- 

 kügelchen, enthält die Schokolade wahrscheinlich Talg, erstarren sie später, ist 

 wahrscheinlich Kokosfett der Schokolade zugesetzt worden. Bohl in. 



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