^rjQ Physiologie. — Chemische Physiologie. 



verdampften und den Rückstand in Wasser gössen: es scheidet sich die Ellagsäure ab, 

 während die Ellagengerbsäure in Lösung bleibt. Diese Lösung, zum Syrup abgedampft, 

 die Masse mit heissem Wasser behandelt, liefert nochmals grosse Mengen von Ellagsäure. 

 Die getrocknete Ellagsäure mit Zinkstaub im Wasserstoffstrom erhitzt, liefert 25-30 "/g 

 Kohlenwasserstoffe: CigHi,,, Ellagen genannt. 



177. A. Gautier. Sur les catechines; catechines des gambirs. (Compt. rend. t. 8ff, p. 668.) 



Verf. hat seine Untersuchungen bezüglich der Catechuarten fortgesetzt (s. d. 

 Bericht 1877, S. 629.) Das Gambir-catechu, der eingedickte wässrige Extract der 

 Blätter von Uncaria gamhir, einer in Asien einheimischen Rubiacee, welches, in Form 

 kleiner, unregelmässig würfelförmiger, brauner Stücke nach England (jährlich 20,000 Tonnen) 

 gelangt, besteht aus Catechugerbsäure und krystallinischen Substanzen. Zur Darstellung 

 der letzteren werden die zerstossenen Massen mit kaltem Wasser erschöpft, der Rückstand 

 des Extractes mit verdünntem Alkohol aufgenommen, mit essigsaurem Blei ausgefällt, das 

 Filtrat durch Destillation im Kohlensäurestrom vom Alkohol befreit, durch Schwefelwasserstoff 

 das Blei entfernt und das Filtrat auf ^/^ eingedampft, liefert nach dem Erkalten Krystalle 

 von Catechin A. Das Filtrat, auf ^/g eingedampft, solche von Catechin B und zum Syrup 

 eingedampft, solche von Catechin C. 1kg Catechu lieferte 150 g A, 20 g B und 6 -7 g C. 

 Die Zusammensetzung wurde gefunden: A: C^o Hgg Oi,; + 2 HgO ; B: C42 Hg« O^g + H2O; 

 C: C40 Hgg Oig 4- HgO. Sie krystallisiren in feinen Nadeln, schmelzen A bei 204— 205" C, 

 B bei 176—177«, C bei 163" C. 



178. C. Preusse. lieber das angebliche Vorkommen von Brenzcatechin in Pflanzen. (Zeit- 

 schrift für physiologische Chemie, Bd. 2, S. 324.) 



Verf. hat die Angaben von Gorup-Besanez, von Flückiger und von Kraus 

 bezüglich des Vorkommens von Brenzcatechin in Pflanzen und Drogen auf ihre Richtigkeit 

 einer experimentellen Prüfung unterworfen. Er benutzte hierbei eine Methode (s. die Ab- 

 handlung), nach der es ihm möglich war, noch 1mg Brenzcatechin, anderen Substanzen 

 zugemischt, zu erkennen. Verf. konnte weder in den Blättern von Ampelopsis hederaeea, 

 noch in verschiedenen Kinosorten (afrikanisches, westindisches, australisches, malabrisches 

 und Cochin-Kino), noch in den herbstlich gefärbten Blättern von Äescuhis Hippocastanum 

 eine Spur von Brenzcatechin finden und hält er desshalb das Vorkommen dieser Substanz 

 in Pflanzen bis jetzt als nicht erwiesen. 



179. T. L. Phipson. On some substances obtained from the root of the strawberry. 

 (Chemical News vol. 38, p. 135.) 



Verf. erhielt aus der Wurzel von Fragaria vesca eine Tannin-artige Substanz von 

 hellgelber Farbe, welche, in Wasser und Alkohol löslich, Eisensalze grün färbt. In schwach 

 mit Salzsäure versetztem Wasser ist es ebenfalls löslich, mit grösserer Menge von Salzsäure 

 liefert es eine unlösliche Verbindung, welche durch Alkalien in purpurnen Flocken aus- 

 gefällt wird. Verf. nennt den Gerbstoff: Fragarianin. Wird die Wurzel mit 5 •'/y 

 salzsäurehaltigem Wasser längere Zeit behandelt, die so erhaltene goldgelbe Lösung noch 

 mit Salzsäure versetzt und mehrere Stunden gekocht, so wird die Lösung dunkler und es 

 fällt ein Körper in Form rothbrauner Flocken nieder. Die davon abfiltrirte Lösung enthält 

 Glucose. Der Niederschlag: Fragarin genannt, bildet ein amorphes rothbraunes Pulver, 

 welches in Wasser, Alkohol und Aether löslich ist. Es wird durch Erhitzen zersetzt unter 

 Bildung einer flüchtigen Substanz (wahrscheinlich Pyrocatechin). Mit Kali geschmolzen wird 

 Protocatechusäure erhalten. In Kalilauge löst sich das Fragarin mit purpurrother Farbe. 



180. J. M. Eder. üeber die Bestimmung des Gerbstoffes und die Analyse des Thees. 

 (Dingler's polytechnisches Journal, Bd. 229, S. 81.) 



Die Bestimmung des Gerbstoffgehalts der Nahrungs- und Genussmittel ist oft 

 für die Werthbestimmung derselben von der grössten Wichtigkeit; so auch für den Thee. 

 Von Mulder, Davy und Frank wird der Gerbstofli- (Tannin) Gehalt des Thees sehr ver- 

 schieden angegeben und war dies die Veranlassung, neue Bestimmungen auszuführen. Verf. 

 benutzte zu seinen Bestimmungen die Fleck'sche Methode (s. diesen Bericht 1876, S. 776). 

 Er kochte 2 g Thee 3raal mit je 100 ccm Wasser ^/2— 1 Stunde lang aus, erhitzte die 

 gesammten wässrigen, fiitrirten Lösungen bis nahe zum Sieden und versetzte jetzt mit 



