288 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



geführt, dass die quantitative Bestimmung von Trauben- und Invertzucker mit Fehling 'scher 

 Lösung nicht in allen Verhältnissen genaue Resultate liefern könne. Verf. zieht aus seinen 

 Untersuchungen folgende Schlüsse: 1. Die Annahme, 1 Aeq. Trauben- oder Invertzucker 

 reducire 10 Aeq. Kupferoxyd, ist unrichtig. 2. Das Reductionsvermögen der Zuckerarten 

 gegenüber alkalischen Kupferlösungen kann überhaupt nicht durch ein bestimmtes Aequivalent- 

 verhältniss ausgedrückt werden, da ein Gewichtstheil Zucker ganz verschiedene Mengen Kupfer- 

 oxyd reducirt, je nachdem derselbe auf eine mehr oder minder kupferreiche Flüssigkeit ein- 

 wirkt. Soweit die Beobachtungen reichen, schwankt das Reductionsverhältniss in Aequ. und 

 runden Zahlen ausgedrückt zwischen 1 : 8.5 und 1 : 12.5. 3. Die durch Filtriren einer 

 alkalischen Kupferlösung (Fehling 'scher Lösung) mit Zucker gefundenen Reductionswerthe 

 sind rein empirische, die mit einem bestimmten, stöchiometrischen Verhältnisse durchaus 

 nichts zu thun haben. Sie gelten immer nur für eine ganz bestimmte Concentration der 

 Kupfer- und Zuckerlösung. Das Titriren mit Fehling 'scher Lösung giebt sehr genaue 

 Resultate, wenn man die bei der Titerstellung angewendete Concentration auch bei der Unter- 

 suchung einhält; unter dieser Bedingung findet man die angewandte Substanz bis auf 

 + 0.2 ''/o durch die Analyse wieder. Bei 4- fach verdünnter Kupferlösung geben 1/2- wie 

 1 °/oige Zuckerlösungen gleiche Resultate. 4. Eine gewichtsanalytische Bestimmung von Zucker 

 mittelst alkalischer Kupferlösung ist ganz unmöglich. 



248. R. Ulbricht. Bemerkungen zu Dr. Soxhlet's vorläufiger Mittheilung über das Reduc- 

 tionsverhältniss der Zuckerarten zu alkalischen Eupferlösungen. (Chem. Centralblatt 

 3. F., 9. Jahrg., S. 392.) 



Verf bestätigt im Grossen und Ganzen die Resultate von Soxhlet (s. vorige No. 247). 



249. W. D. Gratama. Zur gewichtsanalytischen Bestimmung der Glucose. (Zeitschr. für 

 analytische Chemie, Bd. 17, S. 155.) 



Verf. hat die von Mulder 1851 angegebene Methode: die Lösung des Rohzuckers 

 1 Stunde lang mit einer alkalischen Kupferoxydlösung auf 60° C. zu erhitzen, das reducirte 

 Kupferoxydul schnell abzufiltriren und nach dem Glühen und der Oxydation mit rauchender 

 Salpetersäure zu wiegen, auf ihre Anwendbarkeit geprüft. Verf bestimmte zunächst das 

 Reductionsäquivalent der Glycose und fand:, dass 100 Theile Glycose im Mittel 226.8 Theile 

 Kupferoxyd reduciren, dass aber dieses Verhältniss für jede alkalische Kupferlösung neu 

 festgestellt werden muss. Verf. führte alsdann nach der Methode Bestimmungen der Glucose- 

 menge aus, erhielt jedoch keine übereinstimmenden Resultate. 



250. Heinrich. Bestimmung von Dextrose und Invertzucker neben Rohrzucker. (Chem. 

 Centralblatt, 3. Folge, 9. Jahrg., S. 409.) 



Verf. hat den durch Strohmer und Klaus (s. diesen Bericht 1877, S. 652) der 

 Sachsse'schen Methode gemachten Vorwurf auf seine Richtigkeit experimentell geprüft. 

 Zu seinen Untersuchungen benutzte er eine Lösung, die statt 80 g nur 10 g Aetzkali im Liter 

 enthielt. 40 ccm dieser Lösung werden durch, 0.1278g reine Dextrose reducirt. Um den 

 Einfluss des Rohrzuckers zu bestimmen, wandte er dann Gemenge von Dextrose und Rohr- 

 zucker an und fand: 



Gelölt in 1000 ccm Verbraucht gegen 40 ccm Titerlösung 



6 g Dextrose 21.3 ccm Zuckerlösung. 



6 g „ und 5 g Rohrzucker .... 21.3 „ „ 



6 g „ „10 g „ .... 21.3 „ 



6 g n ,, 15 g „ .... 21.3 „ „ 



6g „ „20g „ .... 21.3 „ 



Die Gegenwart des Rohrzuckers hat somit auf die Bestimmung der Dextrose keinen 

 Einfluss. Verf. fand ferner, dass 5 ccm Quecksilberlösung durch 52 -54 ccm einer Zucker- 

 lösung, welche 0.06342g Invertzucker in 200 ccm enthielt, reducirt wurde, d. h. durch 

 0.0168 g Invertzucker. Will man nun Zuckerlösungen mit unter 0.1 % Invertzucker titriren, 

 so muss man zu 2.5 ccm Quecksilberlösung noch 2.5 ccm Aetzkalilösung (welche 10 g Aetz- 

 kali in 1 1 enthält) zusetzen ; man erhält dann auch in Rohrzuckerlösungen für Invertzucker 

 gute Resultate, 



