296 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



274. S. W. Johnson. Ueber die Zusammensetzung der sogenannten „süssen Kartoffel". 



(Centralblatt f. Agriculturchemie 7. Jahrg., S. 548; nach American Journal of Science 



1877, vol. 13, p. 197.) 



Verf. hat eine in Nordamerika viel benutzte und geschätzte Varietät der Früchte 

 von Convolvulus Batatas s. Batatas edulis, nämlich die Verbesserte von NansemonJ (Vir- 

 ginia) analysirt. Er fand: iu der Batate in der Kartoffel 



Wasser 73.39 "/o 74.6 "/o 



Stärke 15.06 „ \ 



Gummi 1.08 „ 23.0 «/o 21.2 „ 



Zucker (Glucose) 6.86 „ ) 



Holzfaser 0.98 „ 0.7 „ 



Eiweissstoffe . 1.28 „ 2.2 „ 



Fett und Wachs 0.28 „ 0.2 „ 



Asche 1.07 „ 1.1 „ 



275. C. Brimmer. Ueber die Zusammensetzung von beregnetem und nicht beregnetem 

 Kleeheu. (Centralblatt für Agriculturchemie 1879, 8. Jahrg., S. 188; nach Wochenschr. 

 d. pommersch.-öconom. Ges. 1878, S. 113.) 



Verf. hat zwei Proben Kleeheu analysirt, von welchen das eine (1) während einer 

 14tägigen Regenzeit auf dem Felde gelegen. 



Lufttrockenes Heu: 

 1. 2. 



Feuchtigkeit 10.90 o/o 10.24 "/q 



Reine Asche 4.28 „ 4.51 „ 



Protein 15.30 „ 16.03 „ 



Holzfaser 31.40 „ 24.16 „ 



N-freie Extractivstoffe . . . 35.90 „ 43.09 „ 



Fett 1.90 „ 1.81 „ 



Sand 0.32 „ 0.16 „ 



276. Dragendorff. Analyse der Zwiebeln von Erythronium dens canis L. (Archiv d. Pharm. 

 Bd. 213, S. 7.) 



Die Zwiebeln von Erythronium dens canis werden in Sibirien als Nahrungsmittel, als 

 Lieblingsspeise in der ersten Frühjahrszeit, sowie als kräftig wirkendes Aphrodisiacum, als 

 Mittel gegen Wiü-mer und Kolik benutzt. Die zu den Analysen benutzten Zwiebeln waren von 

 den äusseren Tegumeuten befreit : längliche, nach unten in eine Spitze auslaufende, nach oben 

 abgerundete, etwas gebogene Massen, die auf dem Querschnitt stielrund erscheinen, ca. 4 cm lang, 

 in der Mitte 5 mm dick sind ; sie sind ziemlich hart, rein weiss und mehlig. Die Analyse ergab : 



Wasser 9.405 o/^ 



Asche 1.169 „ 



Zellstoff 2.575 „ 



Vasculose, Cuticulose etc 0.859 „ 



Amylum 51.247 „ 



Glucose, in absol. Alkohol löslich 4.801 „ 



Glucose, im Wasserauszug nach Alkoholbehandlung . . 9.516 „ 

 Kohleuhydrat, leicht in Glucose übergehend .... 9.085 „ 



Dextrinartige Substanz 3.390 „ 



Metarabinsäure 0.954 „ 



Citronensäure, Weinsäure 0.520 „ 



Oxalsäure Spur 



Albumin 0.011 „ 



Proteinstoffe, in Wasser unlöslich 5.162 „ 



Fett 0.135 „ 



Harz 1.045 „ 



99.874 o/o 

 Die in feuchter Erde aufgeweichten Zwiebeln enthalten ^^\ Trockensubstanz. 



