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Physiologie. — Chemische Physiologie. 



294. F. H. Storer und D. S. Lewis. Die Zusammensetzung einiger als Salatpflanzen 

 benutzter Unkräuter. (Centralbl. f. Agiiculturchemie , 1879, 8. Jahrg., S. 308; nach 

 Bulletin of the Bussey lustitution, 2. Bd., S. 115, 1877.) 



Verf. haben untersucht: 1. Leontodon taraxactcm, geschnitten am 18. Mai, als die 

 Blüthenknospen sich entwickelt hatten, 2. Urtica dioica, am 22. Mai gesammelt, 3. Plantago 

 major, am 25. Mai gesammelt, 4. Portulacca oleracea, am 14. Juli gesammelt vor der 

 ßlüthe, 5. Chenopodium album^ am 1. August gesammelt. Sie fanden in 



295. A. Truelle. Zucker- und Säuregehalt der Aepfel. (Centralblatt für Agriculturchemie, 

 7. Jahrg., S. 548: nach Chemical News, vol. 36, p. 63.) 



Verf. bestimmte in 43 Apfelsorten den Gehalt an Invert- und Rohrzucker und 

 fand in dem „weissen Calville": 6.377% Invertzucker, 5.6% Rohrzucker, in dem „grauen 

 Fenouillet": 13.386% Invertzucker, 0.839% Rohrzucker. Den höchsten Zuckergehalt: 

 14.44% fand er in der „rothen, amerikanischen Reinette", den niedrigsten: 7.29%: in dem 

 „Eva- Apfel". Den höchsten Säuregehalt: 2.274% (Schwefelsäure entsprechend) fand er in 

 dem „Calville de Maussion"; in dem „grauen Fenouillet" war sie = 0. 



296. A. Völcker. Die Zusammensetzung des kaukasischen Beinwells (Sympbytum asper- 

 rimum). (Centralblatt f. Agriculturchemie, 7. Jahrg., S. 795; nach Journal d'agriculture, 

 1877, t. 3, p. 108.) 



Die Pflanze war zusammengesetzt: 



in frischem Zustand: bei \Olß getrocknet: 



Wasser 90.66% • — % 



Aetherextract 0.20 2.20 



Lösliche Proteine 1.10 11.81 



Unlösliche Proteine 1.62 17.31 



Gummi, Schleim, Zucker .... 1.28 13.65 



Rohfaser 3.30 35.65 



In Wasser lösl. Mineralstoffe . . 1.25 13.32 



In Wasser unlösl. Miueralstoffe . 0.59 6.28 



II. Keimung. Stoffwanderung. Athmung etc. etc. 



Das Referat über dieses Kapitel ist am Ende der ersten Abtheilung von Band VI 

 eingefügt, da es durch verschiedene Umstände leider nicht möglich war, dasselbe an dieser 

 Stelle zu bringen. L. Just. 



