Schriften allgemeinen und gemischten Inhalts. 449 



80. C. H. Wolff. üeber den Nachweis von Seeale cornutum im Mehl. (Pharmazeutische 



Zeitung 1878, S. 522.) 



Wolfif untersuchte den durch angesäuerten Aether gewonnenen Auszug der Farbstoffe 

 (Sclererythriu) aus Seeale cornutum spectroskopisch. Derselbe zeigt in starker Lösung eine 

 Auflösung des brechbareren Theiles des Spectrums bis nahe vor D, in seh wach tingirten 

 Lösungen 3 deutliche, an den Rändern etwas verwaschene Absorptionsbänder, von denen 

 2 sehr charakterische in Grün und ein drittes aber schwächeres in Blau liegen. Durch 

 einen empfindlichen Messapparat, bei dem D Natrium auf 70, Kalium a^=26, Kalium 

 ß = 219 eingestellt sind, wurden die 3 Bänder I auf 90—99, 11 auf 113—122, III auf 145 

 (Mitte) der Scala festgestellt. 



81. Dr. £• Hoffmann-Eandel. Zur Nachweisung von Seeale cornutom im Mehl. (Das. S. 576.) 



H. hält die von Wolff angegebene Untersuchungsmethode nicht ohne grosse Vorsicht 

 zum genannten Zwecke verwendbar, indem die Absorptionsstreifen des Auszuges von Seeale 

 cornutum sehr grosse Aehnlichkeit mit denen von abgeblasster Chlorophylllösung oder dessen 

 Abkömmlingen aufweisen. Eine scharfe Trennung und Unterscheidung von Chldrophyllfarb- 

 stofi' und den Farbstoffen des Mutterkorns erreicht er auf folgende Weise. Wird eine 

 ätherische Lösung beider mit gleichen Theilen Wasser geschüttelt, dem etwas Natriumkarbonat 

 zugefügt ist, so geht der Farbstoff' des Mutterkornes vollständig in die wässerige Lösung 

 über, unter Umänderung der Farbe in Violet, die beiden Absorptiousstreifen rücken hierbei 

 gegen Roth vor, treten aber durch Säurezusatz wieder in ihre frühere Stelle zurück. Chloro- 

 phyllfarbstoff wird durch die alkalisch wässerige Lösung nicht aufgenommen. 



82. Tarnet. Sur l'ergotinine , alcali du seigle ergote. (Compt. rend. h. d. s. de l'Acad. 

 des Sciences 1878, Bd. 86, p. 888-890.) 



Durch ein Verfahren , welches ausführlich mitgetheilt wird , hat T. jetzt grössere 

 Mengen seines Ergotinin darstellen können, ein Kilogramm frisches Mutterkorn lieferte 1.20 g 

 amorphes, etwa 0.40 g krystallisirtes Erg., altes Mutterkorn viel weniger, doch vorjähriges 

 Mutterkorn immerhin noch 0.70 g amorphes, 0.30g krystallisirtes Erg. — Das amorphe 

 Erg. scheint nur eine molekulare Modification des krystallisirten zu sein, ersteres unter- 

 scheidet sich besonders durch viel leichtere Löslichkeit. Die Zusanunensetzung der Krystalle 

 fand T. folgendermassen: 



gefuntleD berechnet 



Die berechneten Mengen entsprechen 

 der Formel C'^H*« Az^ O»^. 



100 100 



T. konnte H Chi Ergotinin und H Br Ergotinin als amorphe Salze in für die Analyse 

 genügenden Mengen, schwefelsaures und milchsaures Ergotinin in sehr geringen Mengen als 

 Krystalle darstellen. 



83. C. Nägeli und 0. Low. üeber die chemische Zusammensetzung der Hefe. (Sitzung der 

 kgl. bayr. Akademie der Wissenschaften vom 4. Mai 1878. — Justus Liebig's Annalen 

 der Chemie, Bd. 193, 1878, S. 322-348, Journal für prakt. Chemie Bd. 17, S. 403-428.) 

 Die bisherigen Untersuchungen über die Zusammensetzung der Bierhefe hatten nur 

 ein sehr ungenügendes Bild von derselben geliefert, so gibt Pasteur für den Cellulosegehalt 

 nur 17.8—19.2, für den' Fettgehalt nur 2"/^ an, während man schon durch die mikro- 

 skopische Beobachtung etwa auf den doppelt so hohen Betrag schliessen konnte. — N. wandte 

 bei seinen Untersuchungen besonders zwei Methoden an, welche bisher nicht in Anwendung 

 gezogen worden waren. Erstlich wurde die Hefe über ein Jahr lang in Wasser macerirt 

 dem zur Verhinderung von Spaltpilz bildung Phosphorsäure zugesetzt worden war, es gingen 

 hierdurch 37.4 0/0 der Trockensubstanz in Lösung über. Zweitens wurde sie wiederholt, 

 im Ganzen durch 20 Tage, mit W^asser gekocht, wodurch etwa die Hälfte der Trocken- 

 substanz gelöst wurde. Die Lösungen enthielten eiuen Pflanzenschleim, welcher mit der 

 Pilzcellulose etwa 37 °/o der Trockensubstanz ausmachte. Aus Gründen , die ausführlich 



Botanischer Jahresbericht VI (1878) 1. AbtU. 29 



