Schriften allgemeinen und gemischten Inhalts. 455 



wirthschaft wird unter Berücksichtigung der fär die Praxis wichtigen Punkte sehr ein- 

 geschränkt. Die Wände der Keller mit einer Salicylsäurelösung anstreichen zu Avollen, wird 

 heutzutage Niemandem mehr einfallen. Zur Conservirung des unvergohrenen Mostes ist ihre 

 Anwendung nicht vorzuschlagen. Ihre Verwendung in der Süssweinfabrikation ist nur dann 

 zu empfehlen, wenn man den Alkohol auf ein geringes Maass beschränken will, doch bedarf 

 es Zusatz von 40— 50 g pro Hectoliter, was schon den Geschmack beeinflussen kann. Zur 

 Conservirung von Flaschenweinen ist Salicylsäureanwendung gar nicht berechtigt. 3. Versuche 

 über Wirksamkeit des Thymols ergaben dem Verf., dass dieser Stoff in der Kellerwirthschaft 

 nie Eingang finden kann. Gegen Kahmbilduug zeigte es sich unwirksam. Haltbarkeit der 

 Weine wurde nur durch Zusatz von 15 g pro Hectoliter erzielt, wodurch der Wein schon 

 immer Geruch und Geschmack nach Thymianöl annimmt. 



3. Pilze als Ursache Ton Kraukheiten der Menschen und Thiere. 



95. M. Reess. Ist der Soorpilz mit dem Kahmpilz wirklich identisch? (Sitzungsber. der 

 Physik. -med. Societät zu Erlangen 14. Jan. 1878, 5 S.) 



R. schliesst aus der Arbeit von Grawitz über Soor (s. Bot. Jahresber. 1877, S. 93), 

 dass dieser den Soorpilz für identisch hält mit dem auf alkoholischen Getränken und allerlei 

 vergohrenen oder gährenden Stoffen überhaupt häufig vorkommenden Kahmpilze. Diese 

 Ansicht ist nicht richtig. Man kann gleichzeitig und unter ganz gleichen Bedingungen der 

 Ernährung, Lüftung, Temperatur u. s. f. Kahmpilzaussaaten und Soorpilzaussaaten neben- 

 einander ziehen. Die beiden Formen gehen bei aller Aehnlichkeit nicht ineinander über. 

 Soorpilzculturen wurden bis 6 Wochen durchgeführt, ohne dass je eine Kahmpilzentwickelung 

 eintrat. R. theilt noch folgende Versuchsreihe mit: Von 3 Proben Bier blieb I ungekocht 

 dem Luftzutritt ausgesetzt, II und III wurde durch Kochen keimfrei gemacht, vor dem Zutritt 

 von Keimen geschützt, dann mit reiner Soorhefe inficirt. Nach einigen Tagen trat auf I 

 eine Kahmhaut auf, II und III blieben klar. Jetzt wurde II mit einer Spur Kahmhaut von I 

 inficirt, nach einigen Tagen erschien auch hier eine Kahmhaut, es Hess sich neben der Soor- 

 hefe auch der Kahmpilz auf der Oberfläche nachweisen, in III fand sich nur die Soorhefe* 

 Der Soorpilz hatte sich mithin unter Bedingungen, die eine üppige Kahmpilzentwickelung 

 gestatteten, nicht in den Kahmpilz verwandelt. Aus alledem schliesst R. : der Soorpilz und 

 der Kahmpilz sind nicht specifisch identisch. 



96. P. Grawitz. Die Stellung des Soorpilzes unter den Kahmpilzen, (Bot. Zeitung 1878, 

 S. 410-413.) 



Entgegnung auf die vorerwähnten Bemerkungen von Reess. Er hebt hervor, dass er 

 den Soorpilz nicht mit dem „Kahmpilze" im Allgemeinen verglichen, sondern speciell mit 

 dem Kahmpilze, welchen Cienkowsky aus der Kahmhaut von Magdeburger Sauerkohl 

 gezüchtet und in seiner bekannten Arbeit als Mycoderma vini bezeichnet hatte Um sich 

 über die Frage weiter zu informireu, stellte er mehrere Culturen mit Sauerkrautkahm in 

 Johannisbeergelee au und gab die gezüchteten Pilze mit Milch gemengt jungen Hunden ein. 

 Nach 8 Tagen fanden sich im Gaumen dieser Thiere fest anhaftende weisse Pünktchen, welche 

 Soor in reicher Hefesprossung und mit exquisiten Soorfäden enthielten, während andere, nur 

 mit saurer Milch gefütterte Hunde keine Pilzbildung auf dem Gaumen zeigten. Gr. hält es 

 hierdurch 'für erwiesen, dass in dem Safte von Magdeburger Sauerkraut ein Pilz enthalten 

 ist, welcher unter den erforderlichen günstigen Vorbedingungen auf Schleimhäuten das 

 makroskopische und mikroskopische Bild des Soores hervorruft. 



97. E. Desenne. Sur la „piedra" nouvelle espece d'affection parasitalre des cheveux. 

 (Compt. rend. d. s. de l'Academie des Sciences, 1878, Bd. 87, S. 34—36.) 



Die Eingeborenen der Provinz La Canca in Columbia leiden häufig an einer Haar- 

 krankheit, welche bisher noch nicht beschrieben worden ist. Bei derselben sind die Haare ihrer 

 Länge nach in ziemlich regelmässigen Abständen mit harten Knötchen besetzt, so dass beim 

 Kämmen ein knirschendes Geräusch entsteht. Ansteckend soll die Krankheit nicht sein und 

 reichliches Einfetten soll leicht zu ihrer Heilung führen. Dr. N. Osoro Prof. der Pathologie 

 in Bogota hat einige solcher kranken Ilaare an D. geschickt, welcher sie mikroskopisch 

 untersucht hat. 



