594 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



Die interessante Thatsache, dass nach den Untersuchungen des Verf. die Stickstoffausfuhr 

 aus dem Walde durch das Holz durchschnittlich 10.22 kg, die Summe des in den meteorischen 

 Niederschlägen gebundenen Stickstoffs dem Boden jährlich 11.25 kg zuführt, berechtigt 

 endlich zu nachstehenden Schlussfolgerungen: „Der Wald wird bei der heutigen Wirth- 

 schaftsform nicht Mangel an Stickstoff leiden. Die Stickstoffausfuhr erscheint im grossen 

 Durchschnitt gedeckt durch die natürlichen Stickstoffquellen. Der Boden wird, sofern man 

 ihm den Humus sorgfältig erhält, nicht stickstoffärmer werden und er garantirt uns unter 

 dieser Voraussetzung die Möglichkeit, Stickstoff durch mittlere Holzernten ohne künstlichen 

 Ersatz nachhaltig auszuführen." 



137. BubnofF. üeber das Verhältniss des Stickstoffs zur Phosphorsäure in russischen 

 Weizen- und Roggensorten. (Ref. Laskowsky, Landw. Versuchsstationen, Bd. XXI, 

 1878, S. 407—409.) 



Untersuchungen von W. Mayer hatten darauf hingewiesen, dass in den Samen des 

 Roggens und Weizens das Verhältniss zwischen dem Stickstoff und der Phosphorsäure ein 

 ziemlich constantes sei; im Mittel hatte Mayer gefunden, dass in den von ihm untersuchten, 

 in Bayern gezogeneu Weizensorten anf je ein Theil Phosphorsäure 2.04 Theile Stickstoff 

 kamen, während beim Roggen das Verhältniss 1 zu 2.2 erhalten wurde. Der hohe Stick- 

 stoffgehalt russischer Weizensorten, besonders derjenigen aus den südöstlichen Gouvernements 

 Hess vermuthen, dass entsprechend diesem hohen Stickstoffgehalt die Erschöpfung der 

 russischen Böden an Phosphorsäure durch den Weizenbau eine bedeutend grössere sein müsse, 

 als im westlichen Europa. Die Untersuchung ergab, dass für die drei untersuchten russischen 

 Roggensorten das Verhältniss im Mittel 1 : 2.185 ist, und für die 5 Weizensorten 1 : 2.073, 

 Zahlen, die fast genau mit den von Mayer gefundenen übereinstimmen. — Die stickstoff- 

 reichen Weizensorten des südöstlichen Russlands werden also auch stärker den Boden an 

 Phosphorsäure erschöpfen als diejenigen Deutschlands. Eine Zusammenstellung von Zahlen 

 für den Gehalt des Stickstoffes in denselben Weizensorten, die aber unter verschiedenen 

 klimatischen Verhältnissen gezogen, zeigt deutlich das Wachsen des Stickstoffgehaltes in dem 

 Masse, als man von Westen nach Osten fortschreitet. 



Arnautischer Weizen, Bayern 1.93 (Mayer); derselbe Weizen, Gouv. Twer 2.151 

 (Bubnoff); derselbe Weizen, Gouv. Charkow 398 (Laskowsky). — Kubanischer Weizen, 

 Gouv. Saratow 3.98 (Bubnoff); derselbe Weizen. Gouv. Orenburg 4.25 (Laskowsky). 



138. Gilbert. Composition of Potatoes. (The Chemical News 1878, T. 38, S. 28—29.) 



Lawes und Verf. haben Versuche gemacht über den Einfluss verschiedener Dünger 

 auf Kartoffeln, als deren Resultat Folgendes mitgetheilt wird: Der Ertrag schwankte zwischen 

 etwas über drei Tonnen (ohne Dünger) und nahezu neun Tonnen bei der stärksten Düngung. 

 Die Untersuchung der Knollen ergab ebenfalls einen bedeutenden Unterschied. Es zeigte 

 sich eine Differenz von mehreren Procenten der Trockensubstanz, ebenso bedeutende Unter- 

 schiede im Gehalte an Mineralstoffen und Stickstoff. Die Untersuchung des gewonnenen 

 Extractes ergab ähnliche Resultate. Die Knollen derjenigen Parzelle, die den höchsten Er- 

 trag lieferte, waren auch die relativ stickstoffreichsten. — Im Weiteren bespricht Verf. 

 Versuche, die sich auf die Zusammensetzung gesunder und kranker Kartoffelknollen bezogen. 

 Jellet hatte gefunden (Bot. Jahresber. 1877, S. 86), dass in dem noch unverfärbteu weissen 

 Theil der kranken Knollen sich bedeutende Zuckermengen entwickelt hatten. Der in der 

 Trockensubstanz bestimmte Stickstoffgehalt des unverfärbteu Theils kranker Kartoffeln war 

 bedeutender als der gesunder Kartoffeln; derjenige des verfärbten Theils war ebenfalls 

 grösser als der gesunder Knollen, dagegen geringer als der Stickstoffgehalt des unverfärbteu 

 Theils kranker Knollen. Bei den Versuchen in Rothamsted wurde anders verfahren. Die 

 Versuchsansteller bestimmten den Stickstoff und die Mineralsubstanz in den ganzen gesunden 

 und kranken Knollen, im Safte der gesunden Kartoffeln, in demjenigen des weissen sowie 

 des schwarzen Theils der kranken Knollen. Derselben Bestimmung wurde auch die aus- 

 gewachsene Substanz (Mark) des weissen und des schwarzen Theils kranker Knollen unter- 

 worfen. In Uebereinstimmung mit Jellets Resultaten wurde ein höherer Procentgehalt an 

 Stickstoff -in der Trockensubstanz der kranken Kartoffeln gefunden als in derjenigen der 

 gesunden Knollen; wurde die gefundene Stickstoffmenge aber auf die Frischsubstanz aus- 



