608 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



verändert sich, ohne einer Wanderung nach den äusseren Organen hin zu unterliegen 

 Wenn Ende Juni die Analyse nur noch 4.33% nachweist, eine Menge, welche sich weiter- 

 hin nur noch in sehr beschränkten Grenzen ändert, so ist die scheinbare Abnahme der Ver- 

 mehrung der übrigen näheren Bestandtheilo zuzuschreiben, während das Chlorophyll stationär 

 geblieben ist. — In den Früchten ist die Menge des Chlorophyll von Anfang an nur gering 

 (1.397 °/o der Trockensubstanz) und scheint nicht in sehr merkbarem Verhältniss zuzunehmen. 

 Die Fettsubstanz unterliegt keinerlei Wanderung; sie bildet sich an Ort und Stelle auf 

 Kosten der bei der Analyse nicht bestimmten näheren Bestandtheile. 



Eiweissstoffe. Dieselben nehmen in den Blättern bis Ende Juli relativ zu, zu welcher 

 Zeit sie ihr Maximum erreicht zu haben scheinen; sie nehmen nach dieser Zeit bedeutend 

 ab, um in das Pericarpium der Frucht überzugehen, wo sie ihr Maximum erreichen (August). 

 Alsdann scheint sich eine erneute Wanderung zu vollziehen, sehr wahrscheinlich nach dem 

 Endosperm hin, denn die fernereu Analysen ergaben Ende September eine Verminderung 

 um 2/3 in der Menge der Eiweissstoffe der Fruchtschale. Von diesem Zeitpunkt an, welcher 

 mit der Bildung des Kernes zusammenfallen muss, steigt die Menge der Eiweissstoffe in den 

 Blättern ein wenig, ebenso wie in den Früchten, doch in sehr geringem Masse. Zu dieser 

 Zeit scheint die Frucht ihre volle Entwickelung erreicht zu haben, es finden von diesem 

 Augenblick an lediglich Umbildungen in der Zusammensetzung des Pericarpiums und Wan- 

 derungen gegen das Endosperm hin stat. 



In den Früchten nimmt die Menge der Alkalisalze in der gleichen Zeit zu, wie die 

 der Fettsubstanzen und so ziemlich in demselben Verhältniss. Es betragen nämlich in 

 Procenten der organischen Substanz: 



Fettsubstanz wasserfreie Phosphoraäure 



Ende August . . . . 29.19 1.675 



„ September . . . 62.304 4.421 



„ October . . . 67.213 4.784 



15. November . . . 68.575 5.164 



In den Blättern steigt die Menge der phosphorsauren Salze von Kalk und Magnesia 

 bis zum Juli, um von da an allmälich abzunehmen, um im August plötzlich zu sinken, genau 

 ebenso, wie dies bei den Alkalisalzen der Fall ist. Es scheint indessen, dass die Wanderung 

 der phosphorsauren alkalischen Erden ein wenig der der Alkalisalze vorausgeht, solcher- 

 gestalt übereinstimmend mit der Wanderung der Eiweissstoffe, während die Alkalisalze in 

 der Hauptsache gleichzeitig mit denjenigen Bestandtheilen ihre Wanderung vollziehen, welche 

 zur Bildung der Fettsubstanzen dienen. 



162. Bechi. üeber die geeignete Zeit für die Olivenernte. (Biedermann's Centralbl. 1879, 

 S. 309. Daselbst nach: Le Stazione sperimentale italiane, 1877, p. 67.) 



Es handelt sich um die Frage, ob man die Oliven gleich bei der Ernte oder später 

 pressen sollte. Verf. fand in Oliven , welche er zwei Monate nach der Ernte analysirte, 

 4.65 o/q mehr , als in den frischen Früchten desselben Baumes. Bei einer diesbezüglichen 

 Prüfung zeigte sich, dass die Oliven während der Zeit ihrer Aufbewahrung Kohlensäure 

 ausgaben. 



163. C. Bouche. Ueber Beschleunigung der Samenreife und Vermehrung des Frucht- 

 ansatzes einjähriger Pflanzen. (Wittmack, Monatsschrift des Vereins zur Beförderung 

 des Gartenbaues 1878, S. 441—444.) 



Verschiedene tropische und subtropische Pflanzen, welche bei uns während des 

 Sommers im Freien cultivirt werden, bringen ihre Samen nur selten zur Reife, weil unsere 

 Sommer zu kurz oder nicht warm genug für die naturgemässe Vegetationsperiode derartiger 

 Pflanzen sind. Verf. ist es nun gelungen, dieselben zu reichem Fruchtansatz und früherer 

 Samenreife zu bringen, indem er ihnen während der ersten Entwickelung eine weniger 

 reiche Ernährung zukommen Hess und dadurch ein zu üppiges Wachsthum verhinderte. Nach 

 seinem Vorschlage lasse man die Pflanzen so lange in nicht zu grossen Töpfen stehen, bis 

 sie sich zum Blühen anschicken, und pflanze sie alsdann erst in grössere Töpfe oder in's freie 

 Land; wncbseii sie dann auch üppig und bilden sie auch eine Menge Zweige, so wird man 

 wenigstens von den anfänglich sich entwickelt habenden Blumen vollkommen reife Samen 



