498 Kryptogamen. -- Sctiizomyceten. 



11. A. Fitz. Ueber Schizomycetengährung III (Berichte der Deutschen chemischen Gesell- 

 schaft 1878, Fig. 11, S. 42—53, mit einer Tafel), üeber Spaltpilzgährungen IV (daselbst 

 S. 1890-1899). 



F., durch seine früheren Arbeiten über Schizomyceteugcährungen bekannt (s. Bot. 

 Jahresber. 1877, S. 650), hat seine Arbeiten über diesen Gegenstand fortgesetzt. Fr bringt 

 zunächst Nachträge zu seinen früheren Mittheilungeu über Normalbutylalkohol, Glycerin- 

 gährung, Mannit- und Stärkegährung, wobei besonders auch den bei der betreffenden 

 Gährung auftretenden Spaltpilzen Aufmerksamkeit geschenkt wird. Die Glyceringährung 

 wird durch zwei verschiedene Bacillus- Aitcn\ vermittelt, von denen der eine 2 Mik. breit 

 und 5—6 lang, der andere sehr viel schmäler ist. Der schmale Bacillus ist wohl identisch 

 mit B. stibtilis, er bildet aus Glycerin Aethylalkohol, milchsaurer Kalk wird durch ihn 

 nicht in Buttersäuregährung versetzt, er ist also nicht als Buttersäureferment im Sinne 

 Pasteur's zu bezeichnen, dagegen wird wahrscheinlich bei der Stärkegährung durch Bacillus 

 subtilis die Buttersäure direct gebildet. ~ Der dickere und kürzere Bacillus bildet bei der 

 Glyceringährung reinen Butylalkohol; F. bezeichnet ihn als ButylbaciUus, ob er mit 

 Pasteur's Buttersäurefermeut identisch ist, bleibt noch unentschieden. — F. fand bei 

 Gelegenheit von Versuchen mit milchsaurem Kalk ein von dem r'asteur'schen Bacillus ver- 

 schiedenes Buttersäureferment vor, welches in der Foim der Algengattung Nostoc ähnelte. 

 In blauem Eiter traf F. einen aus kleinen elliptischen Zellen bestehenden Spaltpilz, der 

 ebenfalls Glycerin in Gährung versetzt, wobei sich Bernsteinsäure bildet, die bei der Gährung 

 durch die zwei Bacillen nie auftritt. 



Die weiteren Untersuchungen beschäftigen sich besonders mit der Erythrit-, Mannit- 

 gährung, der Gährung des citronsauren Kalks dusch Heubacillen; der Bernsteinsäure-, 

 Prasionsäure- und Buttersäuregährung des apfelsauren Kalks und der Gährung des milch- 

 sauren Kalks. 



12. M. Nencki. üeber den chemischen Mechanismus der Fäulniss. (Journal für praktische 



Chemie, Bd. 17, 1878, S. 105-124.) 



N. findet eine ausgesprochene Aehnlichkeit zwischen der Bacterienfäuluiss des Eiweiss 

 und der Zerlegung desselben durch schmelzendes Kali, iudem durch beide Vorgänge gleiche 

 Producte gebildet werden. Er erklärt es hiernach für naheliegend, dass bei der Fäulniss 

 die Rolle des Kalihydrats das Wasser übernimmt, indem es in Wasserstoff und Hydroxyl 

 zerfällt, d. h. dass die Fäulnissorganismeu Wasser in H + OH spalten, wodurch das Auftreten 

 von Reductionsgasen auf's Einfachste erklärt wird. Er beleuchtet , von dieser Theorie aus- 

 gehend, einige der chemischen Vorgänge bei der Fäulniss in specieller Ausführung. Er hebt 

 hervor, dass man nur durch diese Annahme die Fäulniss bei Luftabschluss verstehen kann, 

 und schliesst damit, dass seiner Ansicht nach durch fortgesetzte Untersuchungen der Gährungs- 

 und Fäulnissprocesse diese Annahme zu einer allgemein anerkannten Wahrheit werden wird. 



13. F. Selmi. Fäulnissproducte. (Acad. dl Bologna Ser. III, Vol. 8. Ref. im ßer. der 

 Deutsch, chem Gesellsch. 1878, S. 1691.) 



Stellte aus faulenden Leichentheilen eine phosphorhaltige, leicht flüchtige Substanz 

 her, die in Schwefelkohlenstoff und Aether löslich und jedenfalls kein Phosphorwasserstoff 

 ist. Eine ganz ähnliche Substanz entsteht auch bei langsamer Fäulniss von Eiweiss oder 

 von Eidotter. 



14. W. Odermatt. Fäulniss der Eiweisskörper. (Referat in Ber. der Deutsch, chemischen 

 Gesellschaft 1878, S. 2142.) 



0. bestimmte die Menge des bei der Fäulniss der Eiweisskörper entstandenen Phenols 

 und dessen Verhältnisse zu der Menge des Indols bei verschiedenen Eiweissstoffen und bei 

 verschieden langer Dauer der Fäulniss. Die Menge des Indols nimmt in den ersten 8—12 

 Tagen zu, bei längerer Dauer der Fäulniss darauf wieder ab, während die Menge des Phenols 

 fortdauernd zunimmt. Verf. Hess, in der Meinung, das Phenol könne sich aus dem Indol 

 bilden, letzteres mit Pankreas faulen, es liess sich aber in dem Fäulnissproducte kein Indol 

 pachweisen. 



