45] Atmung. 45 



Zwecke die sich im Verlaufe der Gärung einer 10 proz. Saccharoselösung 

 bildenden Alkohol- und Kohlensäuremengen in drei verschiedenen Zeit- 

 abschnitten. Sie fanden: das Verhältnis von Alkohol zu Kohlensäure nimmt 

 mit fortschreitender Gärung ab und nährt sich dem Wert 1 ; mit anderen 

 Worten, die Bildung von Alkohol übersteigt zu Beginn der Gärung diejenige 

 der Kohlensäure. Die Temperatur und die Acidität der Flüssigkeit haben 

 keinen merklichen Einfluss auf das Alkoholkohlensäureverhältnis. Das anfäng- 

 liche Vorwiegen des Alkohols und das darauffolgende der Koldensäure steht 

 wahrscheinlich in enger Beziehung zur Vermehrung der Hefe und zur Bildung 

 der Nebenprodukte. Die Hefe vermehrt sich z. B. hauptsächlich zu Beginn der 

 Gärung. 



356. Hai'den, A. und Young, W. J. Gärversuche mit Presshefe aus 

 obergäriger Hefe. (Ber. D. Chem. Ges., XXXV11 [1904], p. 1052—1070.) 



Referat s. Chem. Centrbl., 1904, Bd. II, p. 51. 



357. Reich, R. Zur Entstehung von Essigsäure bei der alkoho- 

 lischen Gärung. (Centrbl. Bakt., Abt. II, Bd. XIV [1905], No. 18/20, p. 572 

 bis 581.) 



Referat s. Bot. Centrbl., 1906. Bd. CI, p. 316. 



358. Schänder. R. Über Schwefelwasserstoff bildung durch Hefe. 

 (Jahresb. Ver. Vertreter angew. Bot., II. Jahrg., 1903/1904.) 



359. Malenkovic. B. Einige Daten über die Vergärbarkeit des 

 Xylans. (Zeitschr. Land- u. Forstw., III [1905], p. 515 — 516.) 



360. Dlpiani, C. e Cingolani, M. Sulla fermentazione della guanina. 

 (Atti R. Ac, Lincei, XIV [1905], 11, p. 596—600.) 



361. Hofstätter. E. Ein neuer Apparat zur Ansammlung von 

 Gärungsgasen. (Centrbl. Bakt., Abt. II, Bd. XIII [1904], No. 24, p. 765—768. 

 mit 2 Textfig.) 



Der Apparat fasst bis zu 350 ccm Flüssigkeit und vermag 100 — 200 ccm 

 Gas aufzufangen. Auf eine nähere Beschreibung desselben kann hier nicht 

 eingegangen werden. Zu beziehen ist der Apparat von Fr. Schilling, Gehl- 

 berg in Thüringen. 



VII. Atmung. 



362. Palladin, W. Über den verschiedenen Ursprung der während 

 der Atmung der Pflanzen ausgeschiedenen Kohlensäure. (V. M.) 

 (Ber. D. Bot. Ges., Bd. XXIII [1905], H. 6, p. 240—247, mit 1 Abb.) 



Referat s. Bot. Centrbl., 1906. Bd. CI, p. 367. 



363. Gräfe, V. Studien über Atmung und tote Oxydation. 

 (Sitzber. Kais. Akad. Wiss. Wien, Math.-Nat. KL, Bd. CXIV [1905], H. 3—4. 

 Abt. 1, p. 183—233, 1 Taf., 1 Textfig.) 



364. Tscherniajew. E. Über den Einfluss der Temperatur auf die 

 normale und intramolekulare Atmung der verletzten Pflanzen. 

 (Ber. D. Bot. Ges.. XXIII [1905], p. 207—211. mit 2 Abb.) 



Referat s. Bot. Centrbl., 1906, Bd. CI, p. 336. 



365. Nabokich. A. Über zwei Typen der intramolekularen Atmung 

 der Pflanzen. (Russisch. Journ. Experim. Landw., III [1904], p. 305—318, 

 mit deutsch. Ausz.) 



