138 Richard Otto: Chemische Physiologie. 



Die vom Verf. erhaltenen Resultate sind folgende: 



1. Chlorophyllfarbstoff, wenn er durch Lösungsmittel aus der lebenden Pflanze 

 ausgezogen ist, oder wenn seine organisirte Unterlage, der Chromatophor, ge- 

 tödtet ist, vermag Kohlensäure nicht zu zerlegen. 



2. Chlorophyllhörner büssen durch Entblössung von lebendem Cytoplasma die 

 Fähigkeit ein, die Kohlenstoffassimilation zu unterhalten. 



3. Die »Schädigung der Chlorophyllfunction durch äussere Einflüsse geht nicht 

 parallel mit der Schädigung des Cytoplasmas und des Zellkerns. Das Cyto- 

 plasma kann seine Beweglichkeit eingebüsst und sich von der Membran zurück- 

 gezogen haben, ohne dass die Sau erstoffauschei düng im Lichte behindert wird. 

 Desorganisation des Zellkernes ist kein Hinderniss für den Fortgang der 

 Chlorophyllfunction. 



4. Constante elektrische Ströme und Inductionsstiöme scheinen anregend auf 

 die Kohlenstoff- Assimilation im Lichte zu wirken. 



35. Palladin (172—174) prüfte den Einfluss verschiedener Substanzen auf die 

 Chlorophyllbildung. Er operirte mit etiolirten Blättern von Vicia Faba und (in einem 

 Versuch) von Phaseolus vulgaris. Um die Blätter möglichst von Kohlenhydraten zu be- 

 freien, blieben sie in den meisten Versuchen vorher 2 Tage lang im Dunkeln auf aus- 

 gekochtem Leitungswasser liegen; darauf wurden sie theils auf Wasser, theils auf 

 Lösungen verschiedener Substanzen dem Lichte ausgesetzt. Die Kohlenhydrate wurden 

 meist in 10 procentigen Lösungen angewandt. 



Aus Verf.s Versuchen ergab sich Folgendes: 



Auf Saccharose, Raffinose, d-Glycose ; Fructose und Maltose folgt intensives Er- 

 grünen; am günstigsten wirkt Saccharose. 



Auf Galactose (10 Procent), Lactose (5 Procent) und Dextrin (concentrirte Lösung) 

 erfolgt ebenfalls normales Ergrünen, jedoch weit langsamer; es bleibt zum Theil 

 zweifelhaft (namentlich bezüglich des Dextrins), ob das Ergrünen nicht vielmehr den 

 Producten einer durch Bacterien bewirkten Spaltung der betreffenden Substanzen zu- 

 zuschreiben ist. 



Auf Glycerin (10 Procent) erhalten die Blätter nur eine blassgrüne Farbe. 



Inulin und Tyrosin (concentrirte Lösungen) bewirkten kein Ergrünen. 



Mannit. Dulcit, Asparagin, Harnstoff, Alkohol, Chlorammonium und Chinasäure 

 sollen nach Verf. Versuchen die Chlorophyllbildung retardiren, resp. bei stärkerer Con- 

 centration ganz hindern. 



Die Versuche zeigten ferner, dass untergesunkene Blätter gelb blieben, auch 

 wenn die schwimmenden ergrünten. Dies ist ein neuer Beweis für die Notwendigkeit 

 genügend reichlichen Sauerstoffzutrittes für die Chlorophyllbildung. Verf. theilt dann 

 noch zwei specielle Versuche mit, welche diese Thatsache gut illustriren. 



IV. Stoffumsatz. 



36. Biu'liner (20) hat nach folgendem Verfahren das bei der Gährung wirksame 

 Enzym von den Hefezellen getrennt: 



1 kg ausgepresster Brauereibierhefe wird mit Quarzsand zerrieben und unter Druck 

 von 4 — 500 Atmosphären ausgepresst. Der Presssaft stellt eine klare angenehm hefe- 

 artig riechende Flüssigkeit dar und enthält keine Hefezellen mehr. Er kann die 

 Kohlenhydrate in Gährung versetzen. Rohrzucker, Trauben-, Frucht- und Malzzucker 

 vergähren mit diesem Safte, nicht aber Milchzucker. Durch Filtriren des Presssaftes 

 mittelst Berkefeldt-Filter wird seine Gährungskraft nicht vernichtet. 



Die Erwärmung bis auf 50° vernichtet die Gährkraft des Saftes, ebenso die Wirkung 

 des absoluten Alkohols auf die Hefe. 



Nach Verf.s Untersuchungen ist „als Träger der Gährwirkung des Presssaftes 

 eine gelöste Substanz, zweifelsohne ein Eiweisskörper zu betrachten", den er als Zymase 

 bezeichnet. 



