Stoft'uuisatz. 239 



Da der Zerfall des Zuckers in Alkohol und Kohlensäure den gewöhnlichen, 



hydrolytisch verlaufenden, enzymatischen Processen nicht ähnlich ist, so müssen wir 



Zymase für ein Enzym von besonderer Art halten. Die Zymase soll zu den gemeinen 



Eiweisskörpern gehören und dem lebenden Protoplasma der Eefezellen sehr nahe 



stehen. 



37. Czapek (86). Die wesentlichsten Ergebnisse der Arbeit sind folgende: 



1. Durch Versuche mittelst halbseitiger Resection von Gewebelamellen aus Blatt- 

 stielen lässt sich zeigen, dass die Kohlenhydrate sich in gradlinigen Bahnen 

 aus der Lamina stammwärts bewegen. Die Leitungswege sind sonach nicht 

 im Parenchym zu suchen, sondern in den gradlinig verlaufenden Leptom- 

 strängen. 



2. Pinglungsversuche mit Erhaltung einer winkelig gebrochenen Rindenbrüeke 

 beweisen, dass im Leptom selbst die stoffleitenden Bahnen gradlinig sind, 

 somit für sämmtliche Assimilate nur die Siebröhren und Cambiformzellen sein 

 können. Das Leptomparenchym inclusive Markstrahlen erfüllt ganz andere 

 Functionen, nähmlich die der Speicherung. 



3. Todte Leptomelemente, sowie durch Chloroform narkotisirte, sind leitungsfähig. 

 Hingegen behindert sie Plasmolysirung in ihrer Function nicht. 



4. Plasmaströmung und Plasmaverbindung sind als wesentliche Factoren bei 

 dem Stofftransport im Leptom nicht zu betrachten, indem derselbe auch ohne 

 die genannten Factoren normal von Statten geht. Das wesentlichste Moment 

 bei der Stoffleitung ist in Aufnahme und Ausgabe der transportirten Sub- 

 stanzen durch das lebende Protoplasma zu suchen. 



5. Das Selbständigwerden einzelner. Theile eines Pflanzenstockes und die Aus- 

 bildung derselben zu eigenen Individuen ist in der Regel eine Reizreaction, 

 ausgelöst durch die Sistirung des Stoffaustausches mit dem Mutterindividuum. 



38. GrÜSS (76). Es wird in der Arbeit zuerst die Zusammensetzung der Reserve- 

 cellulose behandelt, sodann der mikrochemische Nachweis der Zuckerbildung. AVeiter: 

 Die hydrolysirte Membran, das Speicherungsvermögen, die Untersuchung der hyalinen 

 Zone bei der Keimung und bei der Diastaseeinwirkung, die Lösung in Kupferoxyd- 

 Ammoniak, die Quellung der Zellwand in Schwefelsäure, die fractionirte Lösung und 

 Allöolyse. 



Als Resultat führt Verf. Folgendes an: 



1. Bei der Keimung dringt das diastatische Enzym vom Zelllumen aus in die 

 verdickte Zellwand ein, und zwar je näher dem Schildchen, um so ausgiebiger. 



2. Bei dem Eindringen des Enzyms erfolgt eine fractionirte hydrolytische 

 Lösung, durch welche aus der Zellwand das Galactan entfernt wird. Es 

 entsteht dadurch die hyaline Randzone. 



3: Das in der hyalinen Zone restirende Mannan unterliegt der Allöolyse, d. h. 



die mit dem Enzym durchsetzte Masse geht in verschiedene Manninstufen 



und schliesslich in Mannose über. 

 4. Den Reactionen gemäss kann man ein Leukomannin und ein Cyanomannin 



unterscheiden. 



39. Reinitzer (187). Die wichtigsten Ergebnisse der Arbeit sind folgende: 



1. Die von Brown und Morris in der keimenden Gerste angenommene Cytase 

 kommt in ihr nicht vor. Die Gerste erzeugt kein von der Diastase ver- 

 schiedenes Enzym, das Cellulose oder Hemicellulosen zu lösen vermöchte. 



2. Die Diastase der keimenden Gerste hat die Fähigkeit, gewisse, sehr leicht 

 hydrolysirbare Hemicellulosen zu lösen. Durch Erwärmen auf 60° C. wird diese 

 Fähigkeit abgeschwächt aber nicht völlig vernichtet. 



3. Diese leicht hydrolisirbaren Hemicellulosen sind im Pflanzenreiche wahr- 

 scheinlich sehr verbreitet. Sie setzen die Zellwände des Mehlkörpers der 

 Gerste zusammen, bilden die Mittellamelle im Parenchym der Kartoffelknollen 



