170 P. Sydow: Pilze (ohne die Schizoinyceten und flechten). [74 



Zwischen den Zellen existieren plasmatische Verbindungsfäden, welche 

 nicht nur die Fortleitung von Reizen vermitteln, sondern auch als Leitungs- 

 kanäle für Substanzen, z. B. der Fermente, in Betracht kommen. Schon Gardiner 

 hat daran gedacht, dass auch Pilze beim Eindringen in die Wirtpflanzen 

 usw. bei Gramineen und bei der Wanderung durch die Gewebe derselben sich 

 der Plasmodesmen und deren Kanäle bedienen könnten. Ausser Tangl hat 

 aber speziell bei den Gramineen noch niemand Plasmodesmen untersucht. 

 Soviel stand aber fest, dass bei monokotylen Pflanzen die Plasmodesmen 

 wegen der geringen Quellungsfähigkeit der Membranen bei Anwendung von 

 Schwefelsäure recht schwer nachzuweisen waren und dies gilt insbesondere 

 hei den Mesophyllzellen. Verf. hat nun gerade die gewöhnlichen Getreide- 

 arten und einige andere Gräser auf das genaueste untersucht und gibt die 

 verschiedenen Untersuchungsmethoden bekannt. Die Hauptresultate sind 

 folgende: Es gelang dem Verf. nie, in Plasmaausbuchtungen der epidermalen 

 Aussenwände des Weizens und anderer Gräser und Pflanzen Plasmafäden in 

 solchen Zellwandungen, die nach aussen liegen oder an Interzellularen grenzen, 

 nachzuweisen. Plasmodesmen zwischen den Epidermiszellen konnten bei 

 Gräsern konstatiert werden, ebenso zwischen den Mesophyllzellen und nament- 

 lich im Endosperm. Es ist nicht gelungen, eine nähere Beziehung zwischen 

 dem Vorkommen von Plasmodesmen und dem Vordringen von Pilzhyphen in 

 den Geweben nachzuweisen. Bekanntlich vermutete Eriksson, es könnte das 

 Mykoplasma die Plasmodesmenkanäle als Auswanderungswege benutzen, wenn 

 es das Zellumen verlässt, um in den Interzellularen das Hyphenstadium zu 

 erreichen. 



360. Zellner, J. Über das fettspaltende Ferment der höheren 

 Pilze. (Monatshefte f. Chemie, XXVII, April 1906, No. 4.) 



Die Untersuchungen wurden angestellt an: Lepiota procera, GallorJieus 

 vellereus, Bhymovis atrotomentosa, Cantharellus cibarius, Boletus elegans, Polyporus 

 confluens, Hydnum repandum, Ciavaria flava, Lycoperdon gemmatum- 



In dem Fett dieser Pilze sind grössere Mengen freier Fettsäuren ent- 

 halten und zwar reichlicher in getrocknetem als in frischem Material. Es 

 werden bis 8C°/ des Fettes gespalten, eine völlige Zerlegung findet wohl 

 nicht statt. Auch zugesetztes Rüböl wird zersetzt, am stärksten von Lyco- 

 perdon, am wenigsten von Cantharellus, Polyporus, Hydnum. Gelindes Er- 

 wärmen beschleunigt, Erhitzen auf 110° verhindert die Zersetzung; auch Zu- 

 satz von Sublimat wirkt hindernd. Verf. schliesst auf ein fettspaltendes 

 Ferment; es gelang aber bisher nicht, dasselbe zu isolieren. 



Alle gefundenen Fette gehören zur Gruppe des Eryosterins. 



361. Zellner, J. Über das fettspaltende Ferment der höheren 

 Pilze. (Sitzber. Kais. Akad. der Wiss. Wien, Math.-Nat. Kl., Abt. 2, vol. CXV, 

 1906, p. 119—128.) 



Verf. gelangt zu folgenden Resultaten : Die Fette der höheren Pilze ent- 

 halten reichliche Mengen freier Fettsäuren. Der Säuregehalt nimmt beim 

 Trocknen und längeren Liegen noch zu. Dies gilt auch für die dauerhaften, 

 an Bäumen wachsenden Pilze, wie z. B. Trametes suaveolens, Polyporus fomen- 

 tarius. Das Fett des Mutterkornpilzes verseift auch nach sehr langem Liegen 

 (18 Monate) nicht. Der Verseifungsprozess kann bis zu 80% des Fettes 

 spalten ; aber eine vollständige Zerlegung eines Pilzfettes ist bisher noch 

 nicht beobachtet worden. Mit Hilfe des Pilzpulvers lässt sich eine langsame 

 Spaltung auch anderer Fette bewirken. Es zeigten von 10 Pilzarten 5 eine 



