178 P. Sydow: Pilze (ohne die Schizoinyceten und Flechten). [§2 



417. Chodat, R. Les ferments oxydants. (Schweiz. Wochenschr. 

 Chem. u. Pharm., XLITI, 1905, 46, p. 626—630; 48, p. 655—559.) 



418. Haussen, N. H. Anlässlich der neuesten Sarcinaarbeit. 

 Berichtigende und ergänzende Bemerkungen. (Zeitschr. f. d. gesamte Brau- 

 wesen, vol. XXIX, 1906, p. 339—342.) 



419. Conn, H. W. Bacteria, yeasts, molds in the home. London, 

 1904, 80, 500 pp. 



420. Devloo, R. Purification du Bios de Wildiers. (La Cellule, 

 XXIII, 1906, p. 369—424.) 



421. Dhere, Cll. Sur labsorption des rayons ultra-violets par 

 l'acide nucleique extrait de la levure de biere. (CompL rend. Soc. 

 Biol., LX, 1906, p. 34.) 



422. Ehrlich, F. Über das Verhalten racemischer Aminosäuren 

 gegen Hefe. (Zeitschr. d. Ver. d. deutschen Zuckerindustrie, 1906, p. 840 

 bis 860.) 



423. Ehrlich, F. Über eine Methode zur Spaltung racemischer 

 Aminosäuren mittels Hefe. (Biochem. Zeitschr., vol. I, 1906, p. 8—31.) 



424. Ehrlich, F. Die chemischen Vorgänge bei der Hefegärung. 

 (Biochem. Zeitschr., vol. I, 1906, p. 52—80.) 



426. Elion, H. Eine zwanzigjährige Erfahrung in der fabrik- 

 mässigen Herstellung von Reinhefe. (Wochenschr. f. Brauerei, vol. 

 XXVIII, 1906, p. 453—454.) 



426. Errera, L. Bibliographie du Glycogene et du Para- 

 glycogene. (Recueil de l'Institut botanique, Tome I, Bruxelles 1905, p. 381 

 bis 429.) 



Ein sehr dankenswertes Verzeichnis der einschlägigen Literatur nebst 

 kurzer Inhaltsangabe derselben. 



427. Fuhrmann, F. Der feinere Bau der Saccharomycetenzelle. 

 (Centrbl. Bakt, II. Abt., vol. XVI, 1906, p. 629—639, 697—702.) 



Vorliegende Arbeit, eine allgemeine zusammenfassende Übersicht im 

 Zusammenhang mit eigenen Untersuchungsresultaten, befasst sich nach einer 

 allgemeinen Einleitung über die Hefen, soweit die Verhältnisse üter deren 

 Zellbau bisher bekannt sind, zuerst mit der Beschaffenheit der Zellhaut. 



Diese umgibt den Plasmakörper als eine je nach dem Alter der Hefe- 

 zelle verschieden dicke Hülle von kaum wahrnehmbarer Dicke bis zu einer 

 solchen von 0,9 bis 1,0 ju, in denen sogar eine Schichtung der Zellwand kon- 

 statiert werden kann. Lücken oder Öffnungen der Wand, speziell der inneren 

 Schicht, wie sie von verschiedenen Forschern gefunden wurden, konnten nicht 

 konstatiert werden. Eine Färbung der Zellwand ist nur schwierig und nur 

 mit bestimmten Farbstofflösungen zu erreichen. 



Besondere Beachtung schenkt Verf. der Bildung des sog. gelatinösen 

 Netzwerks, das auf eine Verschleimung der äusseren Zellhautpartien zurück- 

 geführt wird und vergleicht es mit anderen unter bestimmten Bedingungen 

 auftretenden ähnlichen Netzwerkbildungen. Auch das Gelatinös-werden von 

 Kulturflüssigkeiten wird zu dieser Erscheinung in Beziehung gebracht. 



Der zweite ungleich ausführlichere Teil beschäftigt sich mit der Be- 

 trachtung des Zellinhalts, zunächst des Protoplasmakörpers. Dieser zeigt 

 eine mehr oder minder ausgeprägte Struktur, darin Safträume oder Vacuolen 

 und geformte Einschlüsse. Das Bild des Zellinhalts ändert sich jedoch nach 

 dem jeweiligen Zustand der Hefezelle. Die Granula werden unterschieden in 



