182 P- Sydow: Pilze (ohne die Schizoinyceten und Flechten). [3(j 



442. Hest, J. J. van. Pseudovacuolen in Hefezellen. (Centrbl. 

 Bakt., IL Abt., 1906. XVII, 22/24, p. 689—693, c. 2 tab.) 



Nachdem Verf. schon früher (siehe voriges Referat) dieses Thema be- 

 handelt, bringt er hier einen Nachtrag, der die dort angeführten Resultate 

 durch Photogramme zu erhärten sucht. Es geht daraus hervor, dass das, was 

 man bisher als Vacuolen bezeichnete, keine solchen sind, vor allem nicht, wenn 

 man annimmt, dass eine Vacuole eine Wand besitzt. Die Auffassung jedoch, 

 wie Verf. sich das Verschwinden der Vacuole beim Öffnen der Zelle vorstellt, 

 scheint nicht ganz einwandfrei. 



Die Bildung der Pseudovacuolen sucht Verf. an zwei früher be- 

 schriebenen Torida-Arten zu erklären und bringt sie mit den kleinen, zuweilen 

 in den Vacuolen noch gut sichtbaren Körnchen in Beziehung, die eine tanzende 

 Bewegung ausführen, durch die sie eine Zerstörung des Zellinhalts an dieser 

 Stelle bedingen sollen. 



Schliesslich geht "Verf. so weit, dass er der Meinung Ausdruck gibt: 



1. Diese Körnchen sind die Kerne der Sprosspilze. 



2. Diese Kerne sind die direkte Ursache für die Formung der Abplattungen 

 oder Pseudovacuolen. 



3. Die Möglichkeit ist nicht ausgeschlossen, dass der Zellkern seinen 

 Nahrungsvorrat verbraucht, wenn die Nahrungszufuhr von aussen auf- 

 hört. Sehn egg. 



443. Hörmann, P. Trennung der Kohlenhydrate durch Rein- 

 hefen. Münster 1906, 8°, 40 pp., 2 fig. 



444. Issajew, W. Über die Hefekatalase. (Zeitschr. f. phys. Chemie, 

 vol. XLIV, 1905, p. 546—559.) 



Die vom Verf. gebrachten Mitteilungen sind eine Ergänzung einiger 

 schon früher mitgeteilter Versuche (cf. Zeitschr. f. phys. Chemie, 1904, Bd. 42, 

 p. 102). 



Aus den vorliegenden Untersuchungsergebnissen lassen sich folgende 

 Schlussfolgerungen ziehen: 



1. Salze und Alkalien wirken auf die Reaktion katalvtisch; für dieselbe 

 besteht obendrein eine Optimalkonzentration. 



2. K -Verbindungen wirken günstiger als Na -Verbindungen auf die 

 Reaktion ein. 



3. Schwache Alkalien extrahieren aus der Hefe mehr Katalase als Wasser. 



4. Säuren und Jod zerstören die Katalase. 



6. Die Wirkung der Katalase steigt mit deren Menge, aber viel langsamer, 

 als die letztere. Heinze. 



445. Johnson, (r. Saccharomyces thermantitonum. (Wochenschr. f. Brauerei, 

 vol. XXIII, 1906, p. 200—202.) 



446. Klöcker, A. Die Gärungsorganismen in der Theorie und 

 Praxis der Alkoholgärungsgewerbe, mit besonderer Berück- 

 sichtigung der Einrichtungen und Arbeiten gärungsphysio- 

 logischer und -technischer Laboratorien. 2. Auflage. Stuttgart, 

 M. Waag, 1906, gr. 8°, 408 pp., 157 Abb. 



447. Köck, G. Ein neuer Hefetriebkraftapparat. (Vorläufige 

 Mitteilung.) (Zeitschr. f. d. landwirtschaftl. Versuchswesen in Österreich, 1906. 

 6 pp., c. fig.) 



