38 F» Höck: Allgemeine Pflanzengeographie. 



d. Gemüse. (R. 226-235.) 



Vgl. auch R. 83 r., 84, 169, 170, 176, 179, 236. 



226. Höck, F. Heimath der angebauten Gemüse. (Samml. naturw. Vorträge von 

 E. Huth. Bd. III, 5. Berlin, 1890.) 



Zusammenstellung nach Florengebieten geordnet. 



227. Schindler, F. Ueber die Stammpflanze der Runkel- und Zuckerrüben. (Bot. C, 

 XLVI, 1891, p. 6-11, 73—76, 149—156.) 



Als Endergebniss mag nur, da die Arbeit ziemlich allgemein zugäuglich, mitgetheilt 

 werden, dass Beta maritima nur eioe Varietät von B. vulgaris ist, der diese beiden Cultur- 

 formen entstammen; diese Art scheint sehr geneigt zur Bildung von Standortsvarietäten. 



228. Ziegler, J. (46). Solanum tuberosum gedeiht noch auf dem Gipfel des 

 Feldbergs. 



229. Hampel, W. Bericht über den japanischen Knollenziest, Stachys affinis Bunge. 

 (G. Fl., XL, 1891, p. 132-133.) 



Der Knollenziest ist ein Gemüse mittleren Ranges, das aber wegen sehr leichter 

 Cultur und sehr reichen Ertrages weite Verbreitung verdient, besonders da es ganz winter- 

 hart ist. 



Vgl. auch R. 169. 



230. Planta, A. V. Eine neue Gemüsepflanze aus Japan, Stachys affinis (tuberi- 

 fera) Knollenziest. (Jahresber. d. Naturf. Ges. Graubündens. Neue Folge, XXXIV. Chur. 

 1891. p. 136-145.) 



Es wird in Frankreich ziemlich viel, neuerdings auch in Deutschland und der 

 französischen Schweiz gebaut, wird aber nie echtes Volksgemüse werden. Es überwintert 

 bei — 17°, lässt sich durch Knollen vermehren. Verf. glaubt, dass ihre Cultur in Luftkurorten 

 eine Zukunft habe. (Die Bestaudtheile, auch die Zubereitungsweisen werden angegeben.) 



Vgl. auch Bot, J., XVIII, 1890, 2, p. 41, R. 192—194. 



231. Aitchison, J. E. T. (337). In Westafghanistan und Nordostpersien 

 werden als Gemüse angebaut: Brassica oleracea, B. campestris var. rapa, Baphanus 

 sativus, Trigonella Foenum graecum, Lagenaria vulgaris, Luffa acutangula , Benincasa 

 cerifera, Cucumis sativus, Cucurbita Pepo, Daucus Carota, Helianthus tuberosus, Cynara 

 Scolymus, Cichorium Endivia, Lactuca sativa, Solanum Lycopersicum, S. Melongena, 

 S. tuberosum, Amarantus paniculatus , Beta vulgaris, Spinacia oleracea, Allium Cepa, 

 A. sativum. Von heimischen Pflanzen werden als Gemüse benutzt: Lepidium Draba, Cu- 

 cumis trigonus, Smyrnium cordifolium , Ferula foetida, Zozimia absinthifolia, Gundelia 

 Tournefortii, Centaurea moschata, Tragopogon coloratum, Scorzonera mollis, S. tuberosa, 

 Caccinia glauca, Solanum nigrum, Chenopodium Botrys, Spinacia oleracea, Atriplex 

 Moneta, Bheuni Bibes, Eremurus aurantiacus, E. Olgae, Allium xiphopetalum, Tulipa 

 montana. Auch Knollen von Carum bulbocastanum und einem anderen Carum werden 

 gesammelt und genossen. 



Knollen von Orchis laxiflora und latifolia werden als Salep nach Indien ausgeführt, 

 zu ähnlichem Zweck sammelt man die Grundaxen von Polygonatum verticillatum im Kuram- 

 Thal Afghanistans. 



232. Prantl, K. (157) betrachtet die Eubrassica- Arten , welche Gemüse liefern, in 

 Europa nur als verwildert, ohne aber über deren Herkunft eine Ansicht auszusprechen. 

 Er hält aber Crambe maritima für heimisch an den Küsten Europas. Als Gemüse und 

 Oelpflanze werden aus derselben Familie noch benutzt das Kraut von Lepidium sativum, 

 die Rhizome von Nasturtium Armoracia und Pfahlwurzeln von Baphanus. 



233. Taubert, P. (154). Als Erdgemüse werden benutzt Psoralea- Arten, Apios 

 tuberosa, Lathyrus tuberosus, Pachyrrhizus, Psophocarpus u. a. 



234. Höck, F. (157). Cultivirt wird Vallerianella olitoria (doch auch z. B. V. cari- 

 nata. Ref. 1). 



235. Peter, A. (157). Wie die Knollen von Ipomoea Batatas wird die Grundaxe von 

 Calystegia sepium gegessen. 



