3Q2 Chemische Physiologie. 



28. R. Sachsse. üeber einige stickstoffhaltige Verbindungen des Milchzuckers. (Landw. 



Versuchsst. 1873. S. 441.) 



Von Dusart, Thenarcl und Sdiuetzenberger wurden durch Einwirkung von Am- 

 moniak auf Kohlenhydrate stickstoffhaltige nicht weiter untersuchte Producte hergestellt. 

 Verfasser Hess Anilin auf Milchzucker einwirken. Wurde 1 Theil Milchzucker mit 2 Thei- 

 len Anilin erhitzt, so löst sich der Zucker unter Schäumen ohne Gasentwicklung. Die 

 erkaltete Flüssigkeit wird mit einem gleichen Volumen absolutem Alkohol versetzt und 

 filtrirt. Im FJltrat setzt sich ein dicker Krystallbrei ab, welcher wiederholt mit heissem 

 Alkohol, Aether, Wasser behandelt, sich endlich aus einer Mischung absoluten Alkohols 

 mit Aether in Form weicher Krystallnadeln abscheidet. Man erhält je nach noch näher zu 

 ermittelnden Umständen zwei verschiedene stickstoffhaltige Producte (A und B); entweder 

 jedes besonders oder beide gemengt. 



Für A passt die Formel: C30 H^o NO,, 



Gefunden Berechnet 



Die Entstehung beider Körper lässt sich ausdrücken durch folgende Gleichungen: 



A. Ci„ Hh O22 + Cg H, N = C30 H,9 NO21 + H, 0. 



B. C24 Hh 0,2 + 2 Cß H, N = C36 H5,, N2 O20 + 2 H2 0. 



Beide Körper sind leicht löslich in Wasser, schwer in absolutem Alkohol, fast 

 unlöslich in reinem Aether. Sie reduciren alkalische Kupferoxydlösung. Brom ver- 

 schwindet in der wässerigen Lösung sofort. Auch andere Kohlenhydrate lösen sich leicht 

 in Anilin. 



29. Rother. Stärke und Eiweiss. (The Pharm. Journ. and Transact. 1873. p. 644.) 



Gegenwart von Stärke verhindert das Coagulireu von Eiweiss durch Erhitzen, nicht 

 aber durch Salpetersäure. 



30. Schuetzenberger. Ueber das Verhalten der sogenannten Kohlenhydrate und ähnlicher 

 Körper zu wasserfreier Essigsäure. (Annal. de Chem. et de Phys. 4 Ser. XXI. 235. 

 Aus Archiv der Pharmacie [3] EI. S. 525.) 



Wenn man auf irgend ein sogenanntes Kohlenhydrat wasserfreie Essigsäure C4 

 H3 O3 (alte Formeln) einwirken lässt, so verliert dasselbe Wasserstoff und nimmt für 

 jedes Aequivalent austretenden Wasserstofl's ein Aeq. Acetyl auf {C\ H3 O2). Zur Aus- 

 führung dieser Reaction mit Cellulose wurde theils gereinigte Baumwolle, theils schwed. 

 Filtrirpapier angewendet. Cellulose wird von wasserfreier Essigsäure nur in verschlossenen 

 Gefässen, bei Temperaturen über dem Siedepunkt der Essigsäure (137,5'^) angegriffen. 

 1 Theil Cellulose löst sich in 6—8 Theilen Essigsäure in 1—2 Stunden zu einem dicken 

 Syrup von dunkelbrauner Farbe, die von schwacher Zersetzung herrührt. In Wasser ge- 

 bracht lässt dieser Syrup einen reichlichen, grauen, flockigen, dicken Niederschlag fallen, 

 der eine Aehnlichkeit mit aus concentrirten Lösungen coagulirtem Eiweiss hat. Wäscht 

 man aus diesem Niederschlag durch heisses Wasser alle Säure aus, behandelt ihn getrock- 

 net mit eisiger Essigsäure, so löst er sich darin mit brauner Farbe. Diese Lösung lässt 

 sich mit gereinigter Thierkohle vollkommen entfärben, so dass sie klar durchs Filter läuft. 

 Durch Wasser wird sie wiederum weiss, flockig, getrübt, der Niederschlag stellt nach dem 

 Trocknen ein ganz weisses Pulver dar, welches reine essigsaure Cellulose ist, die durch 

 Kochen mit Alkali unter Bildung regenerirter Cellulose leicht zersetzt wird. In Wasser, 

 Weingeist, Aether, Benzol ist sie unlöslich, löslich iu eisiger Essigsäure uüd conc. 



