3o4 Chemische Physiologie. 



Roggen-, Weizen-, Gerste- und Haferkeimen nur je 1,4 Grm., von den Maiskeimen allerdings 

 6,5 Grm., zur Bestimmung des Fettgehaltes verwendet. Leider fand keine gleichzeitige 

 Untersuchung des Endosperms statt, so dass wohl der reichliche, nicht aber der ausschliess- 

 liche Gehalt der Keime an fettem Oel nachgewiesen wurde. 



Folgende Tabelle giebt eme Uebersicht über die erhaltenen Resultate der Unter- 

 suchung. Die Zahlen beziehen sich sämmtlich auf je 100 Grm. Trockensubstanz an ganzen 

 Körnern, repräsentiren also Procente dieser. 



Im Falle nur der Keim das fette Oel enthalten sollte, würde sich für die gesammte 

 Trockensubstanz der Körner, auf Grund der oben mitgetheilten Zahlen, ein Fettgehalt von 

 0,7, 0,8, 0,77, 0,39 und 3,73 % für die einzelnen Getreidearten in gleicher Reihenfolge, 

 wie oben angeordnet ergeben, welcher, verglichen mit den Durchschnittsangaben über die 

 Fettsubstanz derselben Getreidearten mit 1,6; 2,0; 2,3; 6,0 und 6,8 % allerdings unzureichend 

 erscheint, so dass hiernach ein geringer Gehalt des Endosperm, wenn auch ehi procentisch 

 sehr geringer, nicht ausgeschlossen wäre. Verfasser fügt den Resultaten seiner Unter- 

 suchungen schliesslich folgende Bemerkungen bei: 



„Es dürfte dieses Verhalten der Getreidekörner für die Mehlbereitung nicht ohne 

 Interesse sein, auch wird durch dasselbe die Vermuthuug geweckt, es dürften auch die 

 Protemkörper der Keime von jenen der Endosperme« nicht nur bezüglich des quantitativen 

 Vorkommens, sondern auch qualitativ nicht unwesentlich differiren. Die hierauf bezug- 

 nehmenden Arbeiten, unter denen namentlich Ritthausen's Arbeiten eine hervorragende 

 Stelle einnehmen, berücksichtigen das Getreidekorn immer nur im Ganzen, während bei 

 einer Trennung beider, morphologisch verschiedenen Elemente des Getreidekorns gewiss 

 noch weitergehende Aufschlüsse zu erwarten sein dürften." 



33. G. Kraus. Mitth. über Arb. d. Dr. Briosi. — üeber Vorkommen von Oel in den Chloro- 

 phyllkörnern von Strelitzia (ovata, Nicolai, reginae, farinosa, angusta) und verschie- 

 denen Arten von Musa. (Bot. Ztg. 1873, S. 232.) 



Wurden Schnitte von Jüngern oder altern Blättern, ohne Wasserzusatz oder in Gly- 

 cerin untersucht, so scheinen die Chlorophyllkörner homogen. Bei Zutritt von Wasser oder 

 Einwirkung von Aether erscheinen die Körner bald granuhrt, oft in ihrer Form zerstört, 

 es treten in ihnen wenige grössere oder zahlreichere kleinere Tröpfchen von Oel auf. Bei 

 längerer Emwirkung treten die Tröpfchen aus den Körnern heraus. Bei Alkoholpräparaten 

 bemerkt man an Stelle der Tröpfchen röthhche Räume. Amylum war in den Chlorophyll- 

 körnern nicht zu finden. Das in den Chlorophyllkörnern neugebildete Oel tritt zunächst 

 in sehr feiner Vertheilung auf, später in deutlich sichtbaren Tropfen. In altern Blättern 

 findet es sich auch frei in den Chlorophyllzellen; ferner im farblosen Parenchym des Blatt- 

 stiels in gewissen Zellen, entweder allem oder in Begleitung einer dem Gerbstoff ähnlichen 

 Substanz. Auch Amylum findet sich im farblosen Parenchym, älinlich wie in den Siebröhren 

 und andern Zellen des Weichbastes, 



84. 6. Briosi. lieber normale Bildung von fettartiger Substanz im Chlorophyll. (Bot. 

 Ztg. 1873, N. 34 und 35.) 



In dieser Arbeit finden wh- die vorstehend mitgetheilten Beobachtungen ausführlicher 

 behandelt und durch Zeichnimgen erläutert. Es wird zumal hervorgehoben, dass das Oel 

 sich m fernster Vertheilung in den Chlorophyllkörnem findet. Ferner finden die Zellen, 

 welche gemeinschaftlich mit Oel Gerbsäure enthalten, eine genauere Beschreibung. Diese 

 Zellen finden sich in der Umgebung des Fibrovasalstrangs, meist vereinzelt; mu* in vertikaler 



