358 Chemische Physiologie. 



Eine ziemlich frische Hefe , mit 26 Procent Trockensubstanz, absorbirte per Gramm 

 und Stunde: 



bei 90 = 0,14 C.C. Sauerstoff bei 40« = 2,06 C.C. Sauerstoff 



„ 110 _ 0,42 „ „ „ 500 = 2,40 „ 



„ 220.= 1,2 „ „ „ 600 = 0,00 „ 

 „ 330 = 2,1 „ 



Eine andere sehr frische Hefe, mit 30 Procent Trockensubstanz absorbirte per 

 Gramm und Stunde: 



bei 240 = 2,2 C.C. Sauerstoff, bei 36« = 10,7 C.C. Sauerstoff. 



Die Zunahme der Absorption zwischen 240 uud 360 war also bei dieser zweiten 

 Hefe bedeutend grösser als bei der ersten. 



Versuche mit Elodea canadensis. Wird die Pflanze auf450— 50" in Wasser 

 erwärmt, so verliert sie vollständig die Fähigkeit, die Kohlensäure unter Sauerstoff- 

 entwicklung, bi'i Einfluss des Lichts zu zersetzen, ohne dass dauirch die Sauerstoff- 

 aufnahme, also die Athmung, beeinträchtigt wird; dieselbe geht im Licht mit derselben 

 Intensität wie im Dunkeln unter Kohlensäureentwicklung vor sich. 10 Gramm Pflauzcn- 

 substanz absorbiren in einer Stunde Sauerstoff: 



bei 240 r^ 1,2-1,8 C.C, bei 400 = 4,0 — 4,5C.C. 



In dem Grade als die ihrer Wurzeln beraubten Pflanzen absterben nimmt auch die 

 Intensität der Sauerstoffaufnahme ab. Durch die Quantität des anfänglich im Wasser 

 enthaltenen Sauerstoffs zeigt sich die Athmung nur dann beeinflusst , wenn jene unter 

 1,0 C.C. per Liter sinkt. 



Die weitern Versuche, welche Sauerstoffentwicklung unter dem Einfluss des Lichts 

 betreffen, sind an anderer Stelle referirt (vgl. 13ot. Jahresbericht I. S. 269). 



68. A. Heintz. — Athmung der Rübenwurzeln. Zeitschrift des Vereins für die Rübenzucker- 

 industrie des deutschen Reichs. 23. Bd. S. 196. — Referat aus Centralblatt für Agri- 

 culturchemie 1873, S. 285. 



Nach einer längeren anatomisch-physiologischen Einleitung, in welcher Verfasser 

 die einzelnen Thcile der Rübe und die verschiedenen Functionen derselben bei der 

 Assimilation und Ph-nährung der Rübenpflanze erörtert, kommt er alsdann auf die 

 Wechselwirkung zu sprechen, welche zwischen der sauerstoffhaltigen Atmosphäre und der 

 Pflanze besteht. Der Eintritt des atmosphärischen Sauerstoffs in die Stoffe der lebenden 

 Pflanzenzelle wird nach Garreau und Sachs ausschliesslich Athmung genannt und steht dem 

 Assimilationsprocess — der Kohlensäureaufnahme — diametral gegenüber. 



Während nämlich bei diesem letzteren ein substanzieller Zuwachs des Pflanzen- 

 körpers stattfindet, zehrt die Athmung fortwährend an der eingenommenen Nahrung, 

 zerlegt langsam Theilchon der aufgebauten organischen Substanz und liefert in normaler 

 Oxydation wieder die beständige Kohlensäure, welche als elastisch-flüssiges Respirations- 

 jjroduct den Pflanzenkörper verlassen kann, wie einen animalischen Organismus. 



Bei der lebhaft assimilirenden Pflanze ist die Ausscheidung von Sauerstoff natür- 

 lich bei weitem überwiegend. Wenn jedoch die Kohlensäureaufnahme unterbrochen wird, 

 tritt die Athmung deutlich in den Vordergrund, die Pflanze nimmt atmosphärischen 

 Sauerstoff ein und giebt Kohlensäure aus, bei normaler Ausgleichung wohl ziemlich 

 gleiche Volumina; doch vollziehen sich auch Zersetzungen, bei denen Oxydationsproducte 

 ärmer an Sauerstoff als die Kohlensäure entstehen und im Pflanzenkörper verbleiben. 



Versuche haben nun ergeben, dass die Kohlensäure in der lebenden Pflanze sich 

 im Innern der Zellen, von dem Vegetations])rocess her, vorfindet. Erwägt man nun, dass 

 der Rohrzucker die Hauptmasse der Trockensubstanz in der Rübenwurzcl ausmacht, 

 und dass die Kohlenhydrate als das natürliche Heizmaterial für den Athmungsprocess 

 der Pflanze anzusehen sind, so muss man die in den Rübenwurzeln sich vorfindende 



