Chemische Physiologie. 329 



Oxydation des gelben, was man früher aus dem Umstand schloss, dass schweflige Säure 

 die rothcn Blätter gelb färbe. Die schweflige Säure zerstöre vielmehr den rothen Farb- 

 stoff und macht den daneben existircnden gelben wieder sichtbar. Viele Blätter werden 

 überdies roth, oliue vorher gelb zu werden, die mikroskopische Untersuchung zeigt einen 

 rothen Saft neben gelben Xantliophyllkörnern. Die Annahme, dass sich in den Blättern 

 eine Säure bilde, welche das Laub zuerst gelb, dann roth färbe, welche weiter durch ein 

 Alkali wieder entfärbt werden könne, so dass das Laub wieder grün werde, ist nicht halt- 

 bar, denn das rothgefärbte Laub wird, nach Berzelius, in diesem Fall deshalb grün, weil 

 der rothe Farbstoff mit dem Alkali eine grüne Verbindung bilde. Ueberdies wird Chloro- 

 phyll, gelöst wie fest, an der Luft nie roth, sondern nur gelb. — Die Extracte herbstlich 

 gerötheter oder beliebig gefärbter Blätter geben die Reactionen der Oxyphensäure. Die 

 Oxyphensäure giebt mit Pflanzensäuren eine intensiv rothe Färbung und verliert nach 

 längerm Stehen mit Citronensäure die Fähigkeit, sich mit Eiseuchlorid smaragdgrün zu 

 färben. Ausgepresste rothe Pflanzensäfte mit Citronensäure gemischt , verhalten sich ebenso. 

 Hieraus folgt also, dass die rothen Pflanzeusäfte nur in solchen Pflanzontheilen vorkommen 

 können , die reich an Pflanzensäuren sind. AVelche von den überhaupt möglichen Färbungen 

 bei der Herbstfärbung der Blätter eintritt, ist abhängig von den Stoffen, welche im Herbst 

 in den Blättern ziu-ückblieben , so dass hier natürlich zahllose Fälle möglich sind. Gelb 

 abfallende Blätter haben weniger Inhaltsstoffe, sind trockener als roth abfallende. — Die 

 braune, rothbraune bis schwärzliche Färbung beruht auf Humification, veranlasst durch 

 Oxydation der in den Blättern entlialtenen Kohlenhydrate. Die Extracte solcher Blätter 

 zeigten Anfangs auch noch einen Gelialt an Oxyphensäure. — Da jedes Blatt im Herbst 

 die Bedingungen der verschiedenen Färbungen, Chlorophyll, Oxyphensäure, Kohlenhydrate 

 enthält, so kann dasselbe natürlich jede beliebige herbstliche Färbung annehmen. — Die 

 schwärzlichen Färbungen haben ihren Grund entweder in der Humification der Kohlen- 

 hydrate , oder in dem Gerbstoffgehalt der Blätter. Eine alkoholische Chlorophylllösung mit 

 Gerbstoff wird an der Luft dunkelschwarz. 



Nachdem Verfasser so die Oxyphensäure in allen untersuchten, herbstlich gefärbten 

 Blättern aufgefunden, stellt er weiter fest, dass dieselbe auch in den in reichlicher Vegetation 

 stehenden Pflanzen zu finden sei. Das zu Gebote stehende Material war freilich kein sehr 

 reiches , so dass die Nachweisung der Oxyphensäure nur durch charakteristische Reactionen, 

 nicht durch directe Reindarstellung möglich war. — Verfasser fährt dann in folgender 

 Weise fort: „Auffallend ist der Zusammenhang im Vorkommen von Oxyphensäure und 

 Pflanzensäuren. Erstere ist überall von Pflanzensäuren begleitet : in den herbstlich gefärbten 

 Blättern von Oxalsäure, in den jungen Trieben oder assimilirenden Blättern findet sich 

 eben diese oder andere Pflanzensäuren, die säuern Blätter und Beeren sind aucli am schönsten 

 roth gefärbt, d. h. am reiclilichsten mit veränderter Oxyphensäure versehen und dergl. 

 Einen Anhaltspunkt zur physiologischen Erklärung dieser Ersclieinungen giebt eine Unter- 

 suchung von Hoppe - Seyler. *) Durch Einwirkung von Alkalien wird bekanntlich Trauben- 

 zucker, sowie manches andere Kohlenhydrat langsam bei gewöhnlicher Temperatur, schnell 

 beim Erhitzen , zersetzt , unter Bildung verschiedener Körper. • Dass durcli starke Basen 

 diese Zersetzung stattfinde und dabei Glucinsäure als Hauptproduct entstehe, wusste man 

 schon länger, aber erst Hoppe -Seyler zeigte, dass diese Umsetzung mit einem Reductions- 

 process verbunden sei , dass hiebei Brenzcatechin (Oxyphensäure) entstehe. Neutralisirt man 

 nach ihm die vor Zutritt von Sauerstoff möglichst geschützte Flüssigkeit mit Schwefelsäure 

 oder Salzsäure und schüttelt nach dem Erkalten mit Aether, so gelit in letzteren, verun- 

 reinigt mit harzigen braunen Substanzen, ein Körper über, welcher in den Reactionen mit 

 Brenzcatechin übereinstimmt. Da die Glucinsäure sich von Traubenzucker blos durch 

 Anhydridbildung ableitet, Brenzcatechin aber seiner chemisclien Formel nach weniger Sauer- 

 stoff enthält als Traubenzucker (nach Abzug des Wassers) , so musste sicli bei diesem Pro- 

 cess Sauerstoff entwickeln. Das ist aber nicht anzunehmen, woraus folgt , dass dieser Sauer- 

 stoff zur Oxydation eines Theils des Ti-aubeuzuckers verwendet wird. Verfasser liatte noch 



■■■•) Med. -ehem. Untersuchungen von 1866 — 71, pag. 586. 



