834 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



Salzsäure (specifisches Gewicht = 1,04) 10- 12 Stunden unter Ersatz des verdunstenden 

 Wassers behandelt, der ausgeschiedene Körper abfiltrirt und aus Alkohol umkiystallißirt. 



Das Apigenin bildete perlmutterglänzende weissgelbe Blättchen, welche bei 292-295" 

 unter theilweiser Zersetzung, ohne zu schmelzen, sublimiren. Es ist schwer löslich in heissem 

 Wasser, unlöslich in Aether, leicht löslich in Alkohol; es bildet keine Gallert. Gegen Metall- 

 salze verhält es sich wie Apiin. Fehling'sche Lösung reducirt es nach Behandlung mit 

 Säuren nicht. Die Analyse ergab im Mittel: C - 66,0; H = 3,8. Beim Schmelzen mit Kali 

 liefert das Apigenin Phloroglucin und Protocatechusäure. Es muss daher mindestens 

 13 Atome C enthalten. Als beststimmende Formel wählte der Verf. für Apigenin C, 5 Hj^Oj, 

 und beachtete man nun noch, dass bei der Spaltung des Apiins mindestens 45 "/^ Glycose 

 entstehen, wie der Verf. durch besondere Versuche feststellte, so gelangte mau für dieses zu 

 der einfachsten Formel C27H.i2 0,6. Die Spaltung dieses Glucosids durch Säuren würde 

 sich also nach der Gleichung vollziehen: 



C2,H32 0,ß + H3O ^ 2G«H,2 06 + Cj^H.oOs 



Apiin Zucker Apigeuiu. 



172. R. Nietzki. Ueber ein neues, in den Blüthen von Cichorium Intybus enthaltenes 

 Glucosid. (Arch. d. Pharm., Bd. 208, S. 327.) 



Manche violetten und blauen Blüthen werden durch Alkalien grün gefärbt; 

 nach P'ilhol ist neben dem blauen Farbstoff eine farblose, durch Alkalien gelb werdende 

 Verbindung vorhanden, wodurch sich jene Erscheinung erklären würde. Da nun eine grosse 

 Zahl von Glucosiden durch Alkalien gelb werden und auch manche farblose Blüthen 

 glucosidhaltiger Pflanzen (z. B. Bobinia Psendoacacia) diese Farbenwandlung zeigen , so 

 erschien es möglich , dass auch die bei manchen blauen und violetten Blüthen beobachtete 

 Erscheinung mit der Gegenwart eines Glucosids zusammenhänge. Diese Vermuthung des 

 Verf. hat sich bei seinen Untersuchungen der blauen Blüthen der gemeinen Cichorie bestätigt. 

 Auf folgende Weise wurde ein neues Glucosid aus derselben dargestellt. 



Die getrockneten pnlverisirten Blüthen wurden mit Aether entfettet, mit heissem 

 Weingeist von 60 "/c ausgekocht, der Alkohol abdestillirt; die colirte Flüssigkeit liess sich 

 nach Zusatz von Essigsäure und Bleizucker, wodurch etwas Farbstoff und Fett niedergerissen 

 wurde, filtriren. Das mit Schwefelwasserstoff entbleite Filtrat wurde verdunstet; die concentrirte 

 Flüssigkeit erstarrte nach 12 Stunden zu einem Kry.stallbrei. Die Masse wurde aus heissem 

 Wasser umkrystallisirt, ihre Menge betrug 4 "/o der trockenen Blüthen. 



Die Krystalle bilden weisse, zu Sternen und Büscheln vereinigte Nadeln, die am 

 schönsten aus SO^Jq Weingeist erhalten worden. Sie sind schwer in kaltem, leicht löslich 

 in heissem Wasser und Alkohol, unlöslich in Aether; sie lösen sich mit goldgell)er Farbe 

 in Ammoniak und Alkalien. 



Ihre warme Lösung schmeckt bitter. Der Körper verliert 9,8—10% Krystallwasser 

 vollständig bei 120—130". Die Analyse der wasserfreien Substanz ergab C = 53,0; H = 5,0. 

 Concentrirte Schwefelsäure löst dieselbe ohne Färbung. Keine Reaction geben Eisenchlorid, 

 concentrirte Salzsäure. Concentrirte Salpetersäure löst unter Stickoxydgasentwickclung und 

 Bildung von Oxalsäure mit vorübergehend zwiebelrother Farbe. Aus seiner Lösung ist der 

 Körper durch Bleiessig vollständig fällbar. Alkalische Kupferlösung wird in der Wärme, 

 ammoniakalische Silberlösung in der Kälte reducirt. Chromsaures Kali wirkt in saurer 

 Lösung oxydirend. Bei 215 - 220" schmilzt der Körper unter Bräunung mit Caramelgeruch 

 und Bildung kleiner Krystallnadelu. Die Glucosidnatur des Körpers erhellt aus der That- 

 sache, dass derselbe beim Kochen mit verdünnter Schwefelsäure in Zucker und einen neuen 

 krystallinischen Körper zerfällt. Schon nach kurzem Kochen beginnt der letztere sich aus- 

 zuscheiden; beim Erkalten ist die Flüssigkeit von einem Krystallbrci erfüllt. Aus dem 

 Filtrat wurde nach Entfernung der Schwefelsäure mit kohlensaurem Barium durch Ver- 

 dunsten ein Syrup erhalten, in welchem Traubenzucker nachgewiesen wurde. 



Die Krystalle wurden mit Wasser gewaschen , durch wiederholtes Lösen in Alkali 

 und Fällen mit Salzsäure und schliesslich durch Krystallisiren aus heisser Essigsäure 

 gereinigt, Sie verlieren leicht etwas Krystallwasser. Die Analyse der bei 120" getrockneten 

 wasserfreien Substanz ergab im Mittel C — 60,12; H = 3,68. Der Körper bildet glänzende 



