Pflanzenstoflfe. — Kohlenhydrate. 789 



Pectose, uulöslich in Wasser, geht durch Einwirkung von Salzsäure in eine lösliche, 

 durch Alkohol fällbare Verbindung über (Pectiu). 



Pectinsaurer Kalk bildet in manchen Geweben das Bindemittel der Zellen, deren 

 Zusammenhang dann durch Salzsäure aufgehoben wird. Bei dieser Behandlung bleibt die 

 Pectinsäuro zwar ungelöst, kann aber durch Kali leicht gelöst und durch Säure wieder gefällt 

 werden. Ausserdem sind zu beachten; Stickstoffhaltige Bestandtheile und Asche. 



Als analytische Methode zur Bestimmung dieser Bestandtheile der rohen Faser 

 schlägt der Verf. die folgende vor : Behandeln mit kalter Salzsäure, welche Kalk löst, Pectin- 

 säure abscheidet, die dann in Alkalien löslich ist. Siedende Salzsäure verwandelt Pectose 

 in lösliches, durch Alkohol fällbares Pectin; Schweitzer's Reagens löst Cellulose und nach 

 Behandlung mit Salzsäure auch Paracellulose ; concentrirte Schwefelsäure löst alle Körper 

 der Cellulosegruppe; kochende verdünnte Kalilauge löst Cutin, und, beim Erhitzen unter 

 höherem Druck, auch Vasculose. Durch Behandeln mit Salpetersäure wird Vasculose in 

 Alkalien löslich. 



67. F. Bente. üeber die Constitution des Tannen- und Pappelholzes. (Landw. Versuchsstat. 

 XIX, S. 164; Henneberg's J. f. Landw. XXIV, S. 166.) 



Die Abhandlung enthält die ausführlichen Mittheilungen der Versuche, über welche 

 wir bereits referirt haben (diese Ber. III, S. 826). 



Der Verf. berichtet noch über einen Versuch, durch welchen er zu unterscheiden 

 suchte, ob reine Cellulose beim Schmelzen mit Kali, wie Erdmann angiebt, keine Brenz- 

 catechinkörper liefere. Für diesen Zweck hat er Cellulose mit besonderer Sorgfalt nach der 

 Schulze'schen Methode dargestellt, und noch durch Lösen in Kupferoxydammoniak und Fällen 

 mit Salzsäure gereinigt. Beim Schmelzen mit zwei Theilen Kali bei IS?" entstanden keine 

 Körper, welche mit Eisenchlorid die Brenzcatechin- oder Protocatechusäurereaction erkennen 

 liessen. Entstehen solche Verbindungen dagegen, wie es wahrscheinlich ist, aus dem Holze, 

 so müssen sie von andern Bestandtheilen desselben herstammen. 



68. E. Kern. Zur Bestimmung der Cellulose. (Henneberg's J. f. Landw. XXIV, S. 19.) 



Der Verf. weist auf die Ungenauigkeiten der jetzt allgemein gebräuchlichen Methode 

 der Rohfaserbestimmung (sog. Weender Methode) hin, welche auf successiver Behand- 

 lung des betr. Materials mit 1,25 "/,j Schwefelsäure und Kalilauge bei Siedhitze beruht. Der 

 Fehler wird dadurch hervorgebracht, dass, wie Verf. mit reiner Papiercellulose zeigt, die 

 Rohfaser diesen Agentien nicht vollständig widersteht. Zwar löste Schwefelsäure und Kali von 

 obigen Concentrationsgraden, jedes für sich angewandt , nur wenig Papiercellulose auf; nach- 

 einander angewandt, reducirte sich bei mehreren Versuchen die vorhandene Tiockensubstanz 

 der Cellulose i. M. um 8,6 ^j^. Nach dem Schulze'schen Macerationsverfahren erhält man 

 meist etwas höhere Werthe. Dies zeigen z. B. folgende, mit demselben Grasheu ausgeführte 

 Versuche des Verf.: 



a) nach der Methode der Rohfaserbestimmung 34,0 "/o 



b) desgleichen mit nachfolgender Maceration (wie bei c) . . 32,8 „ 



c) nach dem Macerationsverfahren von Schulze 35,0 „ 



69. J. König. Zur Bestimmung der Cellulose. (Henneberg's J. f. Landw. XXIV, S. 262.) 



Mit Bezugnahme auf die Mittheiluiig von Kern (vgl. diesen Ber. S. 789. No. 68) erkennt 

 auch der Verf. die der Rohfaserbestimmung anhaftenden Mängel und die Thatsache an, 

 dass das Schulze'sche Macerationsverfahren mehr Cellulose liefere, als die sog. Weender 

 Methode. Gelingt es auch bei Anwendung der letzteren, bei Gramineen gute Resultate zu 

 erhalten, so lässt sie nach dem Verf. bei den Papilionaceen im Stich. Dieser Zustand von 

 Unsicherheit ist um so fühlbarer, als jene Methode der Rohfaserbestimmungen bei vielen 

 wissenschaftlichen Untersuchungen (z. B. auf dem Gebiet der landw. Fütterungslehre) 

 gehandhabt wird. Da neue Methoden schwer aufzufinden sein dürften, so empfiehlt es sich, 

 das bisher geübte Verfahren einer eingehenden neuen Prüfung zu unterwerfen, um die Grösse 

 der Fehler annähernd kenneu zu lernen. 



70. H. Weiske. üeber das Verhalten der Cellulose zu den alkalischen Erden. (Landw. 

 Versuchsstationen XIX, S. 155.) 



Der Verf. hat die Beobachtung A. MüUer's (J. f. pr. Chem., Bd. 83, S. 384), dass 



