23Q2 Angewendete Botanik. 



23. A. V. Lösecke-Hildburghausen. Beiträge zur Renntniss essbarer Pilze. (Archiv der 

 Pharmacie 209, S. 133.) 



Der Verf. untersuchte den Gehalt au Trockensubstanz, Rohfaser und Cellulose, Fett, 

 Asche, Stickstoff resp. Protein und aus dem Rest ermittelte er die Kohlehydrate und Extrac- 

 tivstoffe. Seine Objecto waren Agaricus mutabüis Seh., Prunulus Scop., excoriatus Schaff., 

 procerus Fr., Melleus \'ahl, ulmarkis Bull., caperatiis Fers., oreades Bolt., Boletus hooinus 

 lt., elegans Schum., granidotus L., luteus L., Polyporus ovinus Fr., Fistulina liepatica Fr., 

 Ciavaria Botrytis Fers., Lycoperdon Bovista L. Eiue kurze deutsche Diagnose, Stand- 

 ortsangabe und das Alter, in dem der Pilz genossen werden kann, gehen dem Resultate der 

 Analysen, die sich auf die frische und trockene Substanz beziehen, voraus. Zum Schluss 

 giebt der Verf. eine vergleichende Zusammenstellung des Nahrungswerthes der Filze und 

 vegetabilischer, sowie animalischer Consuraartikel , nach der es wünschenswerth erscheint, 

 dass die vielfach missachteteu Pilze eiue allgemeinere Anerkennung finden möchten. 



24. Vergiftungen durch verschimmeltes Brod. (Dingler's Journal 222, S. 502.) 



Schon 1871 hat Lombroso in I'avia nachgewiesen . dass der Extract von schim- 

 melndem Maismehl für Thiere und Menschen tödtlich wirkt. Brugnatelli und Zenoni 

 schieden eine alkaloidartige Substanz ab, deren schwefelsaure Lösung durch oxydirende 

 Agentien eine blauviolette Färbung annimmt, eine Reaction, die der des Strychnin 

 ähnlich ist. 



25. C. Lombroso. Du principe veneneux que renferme le mais avarie et de son appli- 

 cation ä la pathologie et ä la therapeutique. (Repertoire de Pharmacie 1876, p. 9.) 



Schon 1871 hatte L. gezeigt, dass der fortgesetzte Gebrauch der Tinctur faulenden 

 Maises die in Oberitalien häufige Hautkrankheit Pellagra erzeugt. Diese enthält zum 

 Unterschied von der Tinctur gesundtm Maises ein in Alkohol lösliches Oel. Er modificirte 

 die Versuche, indem er den verdorbenen Mais trocknen lies, bis er 25"/,, Wasser verloren 

 hatte. Die dann erhaltene Tinctur erzeugte Tetanus, nachdem eiue erhöhte Nerventhätig- 

 keit vorausgegangen war. Zog er die bei der Tinctur zurückbleibende Substanz mit 

 Wasser aus, so erhielt er einen Körper, der dem Ergotin äusserlich ähnlich war; sie 

 brachte an Fröschen Narcose hervor, der Herzschlag verlangsamte und der Tod trat nach 

 1-4 Stunden ein. Diese Erscheinung erklärt, dass die Pellagra oft complicirt wird durch 

 Starrkrämpfe etc. 



26. G. Partiot. Le vin de Malaga. (Bulletin de la societe d'acclimatation , Repertoire de 

 Pharmacie 1876, p. 699.) 



Die verschiedenen Malagaweine erhalten ihre Eigenschaften sämmtlich durch 

 künstliche Nachhilfe. Sie werden gelesen in der ersten Hälfte des August; der Most wird 

 sich VI2 Monate selbst überlassen, darauf mit 5 "^/q Alkohol versetzt, worauf er in geschlossenen 

 Fässern zu gähren beginnt; um die verschiedenen Sorten zu erzielen, setzt man besondere 

 Liqueure zu den vino tiero oder den vino maestro, die sich jeder Fabrikant auf besondere 

 Weise zubereitet und die nie in den Handel kommen. Um die Farbe zu erhalten, setzt 

 man dem Wein l'arrope und color hinzu, der aus gekochtem Malaga gewonnen wird. Das 

 Alter erhöht die Güte des Malaga sehr wesentlich ; hat mau keinen vom gewüuschten Lager, 

 so giebt man ihm dasselbe künstlich : Die Hälfte 30jährigen und die Hälfte 6jährigen Weines 

 giebt einen 26jährigen. P. glaubt, dass der Norden Afrika's gleiche Producte liefern könne. 



27. Prof. Dr. Hilger. lieber die Erkennung fremder Farbstoffe im Rothwein. (Buchner's 

 Repertorium 1876, S. 431.) 



JJ^Y Verf. hat ein zweckmässiges Verfahren zur Prüfung in dem Verhalten der 

 Rothweine gegen Aetzkalk gefunden. Bei achtem Rothweiu entsteht auf Zusatz desselben 

 eine braune oder schmutzig blau-graue Farbe; Heidelbeersaft mrd intensiv blau, dann 

 grün gefärbt, letzteres tritt sogleich ein bei Malvenfarbstoff; Phytolaccafarbe wird 

 zerstört und gelb; Fuchsin ebenfalls sogleich entfärbt. Es folgt noch eine Tabelle^ die 

 das Verhalten gegen Wasserstoff, Amnion, Aetzkali, Kupfersulphat, Amylalkohol angiebt. 



28. Gautier, üeber die betrügerische Färbung der Weine. (Bulletin de la societe chimique 

 nach Dingler's Journal 222, p. 372.) 



Nachdem in Frankreich die Regierung auf das Entschiedenste durch den Justiz- 



