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croissement, jusqu'au 2 janvier, avait été trouvé suc- 

 cessivement de vingt-neuf, quarante-sept et soixante- 

 quatre grammes. Total , cent quarante pour les seize 

 jours. A cette époque il fut mis au régime de la Géla- 

 tine et du pain, et dans trente jours, sous l'influence de 

 ce régime, il perdit non-seulement les cent quarante 

 grammes qu'il avait gagnés sous le régime précédent, 

 mais aussi quatre cent vingt-sept grammes de plus, en 

 sorte qu'il avait définitivement perdu un cinquième de 

 son poids primitif. 



On sait , d'après les expériences précédentes , quel est 

 le danger d'une pareille réduction. 



Alors à ce même régime de pain et de Gélatine pure , 

 continué exactement dans les mêmes proportions , on a 

 ajouté seulement deux cuillerées de bouillon de viande 

 de cheval sur quatorze de Gélatine,, que l'on mêlait à sa 

 pâtée deux fois par jour. Certes la quantité de principes 

 sapides et odorans contenus dans quatre cuillerées de 

 bouillon est tellement minime, qu'on croirait volontiers 

 qu'elle n'aurait aucune influence sur les résultats 5 ce- 

 pendant cette légère addition suffit complètement , au- 

 delà de toute attente et de toute prévision. Dès la pre- 

 mière pesée on trouva une augmentation du poids 5 

 l'accroissement devint de plus en plus rapide, et en 

 vingt-cinq jours l'animal, parfaitement portant, dépas- 

 sait de beaucoup en poids le terme du point de départ. 



Il résulte des expériences que nous venons de rap- 

 porter : 



1°. Que le régime de pain et de Gélatine est nutritif, 

 mais insuffisant 5 



2°. Que la Gélatine associée au pain a une part effec-^ 

 tive dans les qualités nutritives de ce régime 5 



