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gagné sept cent vin^t-cinq grammes, c'est-à-dire presque 

 tout ce qu'il avait perdu. En sept jours de plus , il dé- 

 passe de six cent quatre-vingt-treize grammes le poids 

 primitif. 



Les expériences faites sur les n" 2 et 3 pris comme le 

 n" 1 au dernier état de faiblesse, donnent des résultats 

 parfaitement conformes à celui que nous venons d'ex- 

 poser, et prouvent que le régime au pain et au bouillon 

 de viande est propre à ramener d'un dépérissement ex- 

 trême à l'état de pleine santé. Mais on sait que ce qui est 

 capable de ranimer les forces défaillantes et de rendre 

 la santé, n'est pas toujours propre à entretenir et à faire 

 croître le corps. Devait-il en être de même du régime 

 dont nous parlons ? les expériences faites par les auteurs 

 leur ont prouvé que ce soupçon n'était nullement fondé. 

 En. effet, en nourrissant ainsi déjeunes chiens, ils n'ont 

 point remarqué que leur croissance en fût retardée , et 

 surtout ces animaux ne leur ont jamais offert les fluc- 

 tuations de poids qui sont un sûr indice de l'insuffisance 

 de l'alimentation. , 



Le régime au pain et à la Gélatine pure étant insuffi- 

 sant, et au contraire celui au pain et au bouillon de 

 viande suffisant complètement , il a fallu savoir si en 

 cotiibinant ces deux régimes on ne parviendrait pas à 

 ^ nourrir les animaux sans que leur santé en souffrît en 

 rien. C'est pour éclaircir ce point que furent entreprises 

 les expériences suivantes : 



Le chien n° 8, âgé de trois mois, était bien portant 

 et en pleine croissance. Le 16 décembre il fut mis au 

 régime le plus succulent (une pâtée de pain et de viande): 

 Pesé trois fois à des intervalles de temps égaux, son ac- 



