flourkns. — Sur le corps muqueux de la langue. 22 5 



factices donnés par l'action de l'eau bouillante, les résultats 

 réels donnés par la macération. 



Je viens de parler du bœuf; je passe aux autres Mammifères. 

 Toute cette structure foliée des tégumens de la langue, déjà si 

 remarquable dans le bœuf, offre quelque chose de plus net et 

 de plus évident encore, s'il est possible, dans le mouton. 



Quand, après une macération suffisante, on détache Y épi- 

 derme de la langue du mouton > on voit cet épiderme glisser an- 

 dessus du corps muqueux , comme un rideau léger glisse , à la 

 plus faible impulsion, au-dessus du corps qu'il couvre, ou plu- 

 tôt qu'il voile. Cet épiderme, détaché, conserve à sa face interne 

 les empreintes des papilles qu'il revêtait. 



A ce degré de macération, le corps muqueux se détache 

 aussi , avec la plus grande facilité, du derme. Sa face interne 

 conserve de même les empreintes des papilles sous-jacentes , et 

 ces deux membranes^ le corps muqueux et X épiderme y sont 

 l'une et l'autre d'une continuité parfaite. Uépiderme est d'une 

 grande finesse ; le corps muqueux est beaucoup plus épais, le 

 derme porte , comme toujours^ les papilles; 



Dans le chevdl , X épiderme est beaucoup plus fin encore que 

 dans le mouton; le corps muqueux est , au contraire, beaucoup 

 plus épais. 



Uépiderme et le corps muqueux du cochon se rapprochent 

 du corps muqueux et de V épiderme Au cheval. (1) 



Dans le chien , V épiderme est presque aussi fin que dans 

 l'homme; et le corps muqueux n'y est guère plus épais. 



Dans tous ces animaux, dans Xhomme même , Vêpiderme 

 conserve, à sa face interne, les empreintes des papilles qu'il 

 recouvre. Dans tous, soit par sa finesse ou son épaisseur, soit 

 par la forme de ses éminences extérieures ou de ses empreintes 



(i ; Dans tous ces animaux , l'action de l'eau bouillante peut séparer, plus ou moins, les 

 trois lames de la langue. Dans le cochon en particulier , celte action de l'eau bouillante forme , 

 sous Vêpiderme, de petites vésicules superficielles, transparentes, pleines d'une eau limpide 

 et claire , et ces vésicules séparent Yepiderrre du corps muqueux ; et elle en forme d'autres , sous 

 le corps muqueux, lesquelles sont opaques, pleines d'un liquide visqueux ou gélatineux, et 

 celles-ci séparent le corps muqueux du derme. Ce liquide gélatineux reste, en effet, à l'état 

 liquide, malgré l'ébullitioii. * 



VII. Zooi.. — Avril. tS 



