.Académie des Sciences. 



3 7 5' 



L'auteur expose ensuite les procédés au moyeu desquels il a déterminé la pro- 

 portion d'azote contenue dans chaque espèce de fourrage , et par suite le nombre 

 qui exprime leur équivalent. Ses résultats sont consignés dans le tableau suivant, 

 en regard de ceux qui ont été obtenus par différens agronomes, d'après des ex- 

 périences d'une nature toute différente. 



SUBSTANCES. 



Foin ordinaire. . . . 

 Trèfle rouge coupé 



en fleur 



Trèfle vert 



Luzerne 



Luzerne verte .... 

 Fanes de vesces se- 



chées 



Paille de froment. . 

 Paille de seigle. . . . 

 Paille d'avoine .... 



Paille d'orge 



Pommes de terre . . 



Topinambour 



Choux pommés . . . 

 Carotte 



Betterave. 



Navets 



Féveroles 



Pois jaunes 



Haricots blancs . . . 



Lentilles 



Vesces 



Tourteau de colza. 



Maïs 



Sarrasin 



Froment 



Seigle 



Orge 



Avoine 



Farine de froment . 

 Farine d'orge 



EAD 



perdue 

 pendant la 

 drfciccation 



à 100 °. 



dan» la 

 substance 

 desséchée . 



0,166 

 0,166 



0,1 10 

 0,193 

 0,12a 

 0,210 

 0,1 10 

 0,923 

 0,755 

 0,923 

 0,876 



o,go5 



0,918 



0.079 

 0,167 

 o,o5o 

 0,090 

 0,146 

 o,io5 

 0,180 

 o,ia5 

 0,1 o5 

 0,110 



(),1Ï2 

 0,124 



o,ia5 

 o,i3o 



0,0 118 

 0,0217 

 0,0166 



0,0157' 

 o,oo3o 

 0,0020 

 o,oo36 

 0,0026 

 0,0180 

 0,0220 

 0,0370 

 0,0240 



0,0270 



o,o55o 

 0,0408 

 o,o43o 

 0,0440 

 o,o5i3 

 o,o55o 

 o,oaoo 

 0,0240 

 .!..,■. !s 

 0,0229 

 0,0202 

 0,0222 

 0,0260 

 0,0220 



AZOTE 



dans la 



substance 



non 



desséchée. 



0,0104 

 0,6176 



o.ooSo 

 0,0) 38 

 o,oo3o 



0,0141 

 0,0020 

 0,0017 

 0,0019 

 0,0020 

 0,0037 

 0,0042 

 0,0028 

 o,oo3o 



0,0026 



0,0017 



'>.(!.) I I 



o,o34o 

 0,0408 

 o,o4oo 

 0,0437 

 0,0492 

 0,0164 

 0,0» 10 

 0,0a 1 3 

 0,0204 

 0,0176 

 0,019a 

 0,0227 

 0,0190 



Équiraleos 

 théonqnes. 



60 



208 



75 



347 



74 



5ao 

 611 



547 

 5ao 

 281 

 248 

 3 7 i 

 347 



400 



612 



ao 

 3i 



25 



26 

 a4 

 ai 

 63 



5o 



4<j 

 II 



5 9 

 54 

 46 

 55 



Équiialens 

 pratiques. 



IOO 

 90 

 90 



83 

 400 



4oo 

 4oo 

 4oo 

 200 



2û5 



429 



3i9 



397 

 607 



3o 



59 



27 

 33 

 54 

 6i 



AUTEURS 



qui ont donné 



des équWalens 



pratiques. 



Thaer. 



Thaer. 



Thaer. 



Thaer. 



Thaer. 

 Block. 

 Thaer. 

 Thaer 3oo, Mid- 



leton 338. 

 Einhoff, Thaer, 



Schwatz. 

 Einhoff/rhaer, Mi 



dleton, Murre. 



Block. 



Block. 

 Block. 



KiiiholT, Block. 

 Kinhoff, Block. 



» Parmi les substances qui figurent dans le tableau qui précède , il en est qui 

 sont presque exclusivement employées à la nourriture des hommes; il peut être 

 utile de comparer entre eux ces différens alimens sous le rapport de l'azote qui 

 s'y trouve ; c'est pour faciliter cette comparaison que j'ai forme le tableau sui- 



