TRAVAUX INÉDITS. 335 



essentiel que le sol de la basse-cour reste nu, afin que ses 

 habitants puissent le gratter et y courir sans se faire mal 

 aux pattes, ce qui arrive infailliblement lorsqu'on le pave 

 ou qu'on le dalle. 



Nourriture. 



On alimente les adultes avec de l'avoine, du maïs, du 

 sarrasin , du son et des pommes de terre cuites, auxquels 

 on ajoute, en été, de la verdure en abondance. L'avoine 

 seule peut tenir lieu de toute autre nourriture , parce 

 qu'elle échauffe et fortifie les volailles sans les déranger 

 comme le maïs et surtout l'orge. 



La verdure à préférer est la laitue et l'oseille, puis aussi 

 le mouron blanc ; il faut éviter avec soin les épinards, qui 

 causent une diarrhée difficile à arrêter. En hiver, on rem- 

 place le vert par quelques poignées de regain , sur lequel 

 les poules se jettent avidement. 



Pour vingt-cinq Poules, on donne, chaque matin, un 

 grand baquet de m ,35 de diamètre sur 0",15 de profon- 

 deur, plein de gros son et de pommes de terre cuites 

 broyées avec le moins d'eau possible, de manière à faire 

 une pâte épaisse et consistante. A midi, on donne un ba- 

 quet de même grandeur plein d'avoine et cinq ou six lai- 

 tues, ou un poids égal de feuilles d'oseille quand il fait 

 chaud. Aux mêmes heures, on renouvelle l'eau des ba- 

 quets, qu'on a soin d'abriter contre la chaleur et la pous- 

 sière, afin qu'elle reste aussi fraîche et aussi pure que pos- 

 sible. 



Dans les pays où le sol n'est pas calcaire, on donne aux 

 Poules cette terre, indispensable à la formation de leurs 

 os, ainsi que de la coquille de leurs œufs ; il leur en faut, 

 pour vingt-cinq têtes, t kilog. par mois. On emploie, dans 

 ce but, de la craie, qu'on concasse en morceaux de la 

 grosseur d'une lentille, qu'on jette dans le sable, d'où elles 

 les tirent avec le plus grand soin. 

 Multiplication 



Dans l'Europe centrale, il n'est pas prudent de mettre 



