336 REV. ET MAG. DE ZOOLOGIE. (Août 1860.) 



couver avant le mois de mai ni après celui de juin, parce 

 que les Poulets souffrent du froid ; ils ne se développent 

 jamais aussi bien qu'au milieu de l'été, et ne donnent pas 

 des adultes robustes et bien conformés. Pour l'incuba- 

 tion , il est essentiel de choisir des œufs de la semaine ; 

 tous éclosenl alors; il en manque un tiers au moins quand 

 ils ont quinze jours, et on n'est plus sûr de rien quand ils 

 sont plus âgés ; les jeunes qui en proviennent restent, d'ail- 

 leurs, toujours chétifs. Chaque Poule est posée doucement 

 sur 12 œufs rangés au fond d'une large corbeille bien 

 garnie de foin tassé et dressé de manière à ce qu'il y 

 forme une surface bien molle et presque plane. Tous les 

 jours, à midi, on enlève les couveuses de dessus leurs 

 œufs, afin qu'elles boivent, mangent, se vident, et sur- 

 tout se roulent dans le sable , afin de se débarrasser des 

 poux qui les tourmentent beaucoup, aussi longtemps que 

 dure l'immobilité provoquée par l'incubation. Elles rega- 

 gnent le nid dix à quinze minutes après qu'on les en a 

 enlevées. 



L'éclosion a lieu du dix-neuvième au vingt et unième 

 jour; elle est presque instantanée pour les œufs de la se- 

 maine; elle commence vers le soir et s'achève pendant la 

 nuit. On enlève les coquilles d'œufs dès qu'elles sont li- 

 bres, et on évite soigneusement d'aider les Poulets lors 

 de l'éclosion, tant dans la ciainte de les blesser que 

 parce que ceux qui n'ont pas la force de rompre leur co- 

 quille trahissent une faiblesse constitutionnelle qu'ils con- 

 servent toute leur vie. 



Dès le lendemain, on dispose à terre un lit de foin bien 

 mou et très-plat, sur lequel on transporte, aussi délicate- 

 ment que possible, la Poule et ses petits, auxquels on 

 donne, douze heures après leur naissance, un œuf cuit 

 dur et haché fin, auquel on ajoute, dès la première se- 

 maine de leur vie, de la mie de pain. A partir de la troi- 

 sième semaine, on supprime peu à peu l'œuf dur, qu'on 

 remplace par du millet, du pain trempé dans du lait, et, 



