TRAVAUX INÉDITS. 337 



plus tard, par une épaisse bouillie de son et de pommes 

 de lerre, accompagnée de froment et de sarrasin, ou 

 d'avoine. 



Les Poulets grandissent très-vite ; mais, comme ils ne 

 s'emplument que lentement, on ne les laisse sortir qu'à 

 un mois accompli, et seulement durant les beaux jours. 

 Nous rappellerons ici qu'il faut changer la mère au quin- 

 zième jour, afin qu'ils ne prennent pas cette faiblesse des 

 jambes qui les fait périr. 



Variétés. 



Si la Poule de Nankin pure a une robe jaune nankin, les 

 faisandiers ont trouvé moyen d'offrir aux amateurs des 

 Poules dites de cette espèce, de toutes couleurs; il 

 y en a de blanches, de maillées, de grises et de noires ; 

 ces dernières sont les plus belles et les plus fertiles de 

 toutes. Toutes ces couleurs n'appartiennent pas à la Poule 

 de Nankin ; elles proviennent de croisements ; aussi dégé- 

 nèrent-elles rapidement. C'est avec un Coq de Nankin pur 

 sang et une Poule commune blanche qu'on obtient les 

 nankins blancs; les noirs avec une Poule de la Flèche, les 

 maillés avec une Poule maillée, et ainsi de suite. Nous ne 

 saurions trop mettre en garde les amateurs sérieux con- 

 tre ces croisements qui, vendus à des prix fabuleux, peu- 

 plent les basses-cours de Poules dégénérées, et quelque- 

 fois peu fécondes. 



Maladies. 



Depuis trois ans que nous étudions ces Poules, nous ne 

 connaissions que cette faiblesse des jambes, qui attaque 

 les Poulets lorsqu'à la deuxième semaine la mère les 

 quitte, et qu'on n'a pas la précaution de la remplacer par 

 une autre. Quelquefois cependant il arrive qu'un Poulet a 

 l'air triste et abattu ; il suffit de lui faire avaler trois grains 

 de poivre pour le rétablir aussitôt. 

 Ennemis. 



Outre les Oiseaux de proie, contre lesquels il n'y a de 

 remède que le fusil, les Poules de Nankin n'ont d'ennemis 



