374 REV. ET MAG. DE ZOOLOGIE. (Août 1860.) 



cubation est plus longue. Je n'ai examiné que les œufs du 

 Serin des Canaries, dont l'incubation dure 12 jours, celui 

 de la Poule commune, qui les couve 21 jours ; de la Dinde 

 et de la Cane, qui les couvent 28 jours, et de la Cane 

 musquée ou de Barbarie, qui les couve 35 jours ; puis, 

 enfin, ceux du Pigeon commun, qui les couve J 6 jours, et 

 ceux du Pigeon romain, qui les couve 19 jours. Eh bien, 

 j'ai trouvé que le poids du jaune va sans cesse en aug- 

 mentant, à mesure que la durée de l'incubation se pro- 

 longe, et précisément dans le même rapport qu'elle, c'est- 

 à-dire qu'en prenant pour point de départ l'œuf de Poule, 

 dans lequel nous admettons que le jaune est au blanc 

 : : 3 : 1 , ces parties seront dans l'œuf de Dinde et de Ca- 

 nard : : 4 : 1, et dans celui du Canard musqué : : 5 : 1, et 

 ainsi de suite. 



Sans repousser absolument la classification des œufs 

 basée sur leur forme, vous me permettrez bien de vous 

 observer que, dans une même basse-cour peuplée avec 

 la même espèce de Poules , il n'y en a pas deux qui 

 pondent des œufs exactement de la même forme ; car les 

 uns sont sphériques, les autres ovoïdes , d'autres, enfin, 

 elliptiques, ou autrement; ce qui provient évidemment de 

 la conformation de l'oviducte, puisque chaque individu 

 pond constamment des œufs de la même forme. 



J'attribue, par contre, une immense valeur à la cou- 

 leur et à l'enduit des œufs : ainsi, parmi les Rapaces, tous 

 les œufs des diurnes sont colorés, tous ceux des nocturnes 

 sont blancs ; tous les Canards ont les œufs blancs à co- 

 quille lisse , toutes les Oies font des œufs à coquille blan- 

 che, mais rugueuse. Parmi les Gallinacés, les Tétras, 

 Perdrix, Gelinottes et Cailles ont des œufs brun clair 

 ponctué de brun foncé ; tandis que les Poules , les Fai- 

 sans et les Pigeons ont des œufs blancs , assez légèrement 

 teintés de jaune; enfin les Corvidés et les Becs-fins ont 

 tous des œufs bleus ou vert-bleu pointillé de brun. Par la 



