SOCIÉTÉS SAVANTES. 29 



récoltes, 16 doubles décalitres d'olives produisent, dit-on, de 

 50 à 80 litres d'excellente huile ; mais il vaut encore mieux avoir 

 les 33 à 34 litres d'huile qu'on obtient en faisant une récolte 

 hâtive, pendant les mauvaises années, que de n'avoir rien , sur- 

 tout quand ce procédé a encore l'avantage de faire périr tous 

 les vers renfermés dans les olives, lesquels sont destinés à per- 

 pétuer cette race nuisible. 



Il résulte donc de notre première note et des observations que 

 nous avons faites depuis : 



1° Que le meilleur moyen de détruire un grand nombre de 

 Dacus oleœ est de récolter hâtivement les olives et de les détriter 

 le plus tôt possible. 



2° Qu'en agissant ainsi, on obtient encore presque une demi- 

 récolte d'huile, tandis qu'en attendant l'époque ordinaire de la 

 cueillette des olives, on laisse aux vers le temps de ronger tout 

 leur parenchyme , ce qui leur enlève le peu d'huile qu'elles 

 auraient pu donner si l'on avait moins attendu pour les dé- 

 triter (t). 



Dans un mémoire étendu qui fera partie du rapport que nous 

 devons faire à la Société Royale et centrale d'agriculture, sur les 

 résultats de la mission qu'elle nous a confiée, nous entrerons 

 dans plus de détails sur ce sujet important. Nous montrerons 

 qu'il reste encore beaucoup à faire pour compléter notre travail, 

 pour arriver à fixer l'époque où la cueilletie des olives attein- 

 drait le but essentiel vers lequel on tend, c'est-à-dire la deslruc- 



(1) Nous troiifons dans la Statistique générale de la France, ce monument que toutes 

 les nations admirent, et que notre pays doit au profond savoir et au zèle d'un membre 

 de cette académie, que la France a produit, en 1840, 167.330 hectolitres d'huile d'olive, 

 qui. à 140 fr. l'hectolitre, représentent une somme de 23.426 ..200 fr. 



On voit aussi dans cet ouvrage que la consommation d'huile d'olive s'est élevée en 

 France, pendant cette même année 1840, à 173,000 hectolitres. 



En admettant que le chiffre de 167,330 hectolitres représente la production d'une bonne 

 année, on voit que. dans les années pendant lesquelles le ver domine, nous perdons une 

 somme considérable, car on est généralement d'accord pour admettre que la récolte est 

 nulle. 



On a tu plus haut que, dans l'année 1846, une mesure d'olives, qui dans les bonnes 

 années donnait au moins 50 litres d'huile, n'en produit que 33 litres, ou plus de la moitié 

 du produit normal. Admettons encore que, pendant les mauvaises années, les arbres ne 

 portent que la moitié des olives qu'ils produisent dans les bonnes. 11 en résulterait encore 

 qu'en employant le procédé de la récolte hâtive , on aurait au moins un quart de récolte, 

 tandis qu'on n'eu a pas du tout. Ce quart de récolte représenterait donc au moins 

 6,856,550 fr. C'est cette somme de près de 6 millions que le Dacus oleœ nous fait perdre 

 deux années sur trois. 



