BOlSSIK«.%lXT. — SLR L'EXIIALATION DK l'AZOTE , KTC. 1211 

 RECHKUCHKS SUR L'EXHALATION DE L'AZOTE 



PENDANT LA RESPIRATION DES GRANIVORES ; 

 Par M. BOUSSINGAULT. 



— Extrait (I) — 



Les recherches que je vais exposer ont été faites dans le but de con. 

 slaler si les Granivores émettent, pendant l'acte de la respiration, de 

 l'azote provenant de leur organisme ; en d'autres termes , on s'est pro- 

 posé d'examiner si un oiseau adulte , nourri d'une manière régulière et 

 dont le poids n'augmente pas , rend dans ses déjections la totalité de 

 l'azote qui faisait partie des aliments qu'il a consommés. 



Cette émission d'azote est assez généralement admise aujourd'hui , par 

 suite des expériences de Dulong et de M. Uespretz. Il y a quelques 

 années , j'ai été conduit à une semblable conclusion en déterminant , par 

 l'analyse élémentaire , la composition de la nourriture prise et celle des. 

 produits rendus par le Cheval et la Vache ; néanmoins, comme, dans l'appli- 

 cation des préceptes de la théorie à l'économie des engrais , il est d'une 

 importance extrême de savoir s'il y a réellement une partie de l'azote 

 des fourrages consommés qui est perdue pour la production animale et 

 pour le fumier, j'ai cru devoir étudier de nouveau la question , en fai- 

 sant porter mes recherches , non sur de grands Herbivores , mais sur un 

 oiseau qui , par son peu de volume et la nature de ses déjections , per- 

 mettait d'espérer un plus grand degré de précisio:?. La Tourterelle que 

 j'ai soumise a l'observation était , depuis longtemps, nourrie uniquement 

 avec du millet; elle a été mise dans une cage dont le **ond, recouvert 

 par une plaque de verre , laissait recueillir sans aucune perte les excré- 

 ments. Le millet, donné comme nourriture , était contenu dans un vase 

 de porcelaine un peu profond, ayant une capacité sensiblement conique, 

 la petite base du cône formant l'orifice de la mangeoire ; à l'aide de cette 

 disposition , la Tourterelle n'a pas laissé tomber un seul grain de millet 

 dans la cage. 



Dès le commencement des expériences , le millet destiné à l'alimenta- 

 tion a été conservé dans un flacon bouché , afin que , pendant toute leur 

 durée , la proportion d'humidité qu'il contenait restât constamment la 

 môme. Chaque jour , à la même heure, on pesait une certaine quantité 

 de graine que l'on mettait dans la mangeoire , après avoir enlevé et pesé 

 celle qui restait de la ration donnée la veille. On connaissait ainsi avec 

 exactitude le millet qui avait été consommé en vingt-quaire heures; et 



(I) Aunnies de Chimie et de Pkysique, 3" série, t. XI , p. 43.3. — On a ren- 

 fermé entre parenthèses les parties qui ne sont pas lexluellenient citées , mais 

 ([uon a résumées et abrégéts. 



