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produits de la respiration pendant l'état de veille, ou durant le sommeil 

 d'un animal , explique en quelque sorte cette irrégularité ; car , dans le 

 jour , surtout chez les animaux confinés dans un appareil , il survient 

 souvent un état voisin de l'assoupissement , auquel succède quelquefois 

 une extrême agitation. 



(Les analyses de la nourriture et des déjections ont donné , pour le 

 carbone brûlé dans une heure par la Touterelle, en moyenne, O»' ,211. 

 — En prenant le résultat moyen des observations directes consignées dans 

 le tableau ci-dessus , et en supposant pour le jour entier douze heures de 

 veille et douze heures de sommeil , ce qui était à peu près le cas îi l'é- 

 poque où les expériences ont été faites , on a , en moyenne , pour le 

 carbone brûlé en une heure , O^' ,198.) 



Observations sur la respiration de la Tourterelle mise à V inanition. 



Un animal privé de nourriture éprouve chaque jour , dans son poids , 

 une perte assez régulière , jusqu'à ce qu'il meure d'inanition. Les sub- 

 stances à composition ternaire , comme le sucre , la graisse , qui con- 

 courent évidemment à la nutrition quand elles sont associées à un prin- 

 cipe azoté nourrissant , deviennent insuffisantes comme aliment unique ; 

 leur effet se réduit alors à prolonger un peu l'existence de l'individu qui 

 les consomme. Sous ce rapport , le rôle de ces substances non azotées 

 est analogue à celui des corps gras fixés dans les tissus. On sait, en effet, 

 que les animaux chargés de graisse sont aussi ceux qui résistent le plus 

 longtemps à une privation absolue de nourriture ; et après leur mort , 

 on peut constater la disparition presque totale de la graisse. Un animal 

 doué d'un certain embonpoint, quand il a succombé d'inanition par suite 

 d'un régime au sucre , peut présenter un cadavre notablement plus gras 

 que si le même animal avait été soumis à une abstinence rigoureuse; dans 

 cette circonstance , le sucre ingéré ménage en quelque sorte la matière 

 grasse tenue en réserve dans l'organisme, mais sans empêcher que la plus 

 grande partie en soit détruite , et des expériences faites sur des Tourte- 

 relles, par M. Letellier, montrent que le beurre, administré seul comme 

 aliment, agit à peu près comme le sucre (1). La graisse ingérée ne s'assi- 

 mile plus quand il n'entre pas dans le régime un principe azoté nutritif. 

 Dans cette circonstance , le sang brûlé pendant la respiration n'est plus 

 régénéré par l'alimentation , il y a destruction des tissus propres ;\ loger 

 les globules, et l'énergie vitale indispensable à ralimenlation décroît avec 

 rapidité. 



Les modifications des principes azotés du sang en urée, en acide urique, 



(1) Ann. des Se. nat., 3« série, t. II, p. 38. 



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