231 



den innehalla vat ten 65.6o, flygtig olja 

 0.07, starkelse 26.00, (hvaraf 23 erholls i 

 pulver och 3 genom utkokning af rotens 

 parenchyma),oI6slig parenchyma ellertrSd- 

 amne 6.00, agghvite 1. 58, gummiartadt 

 entractivamne 0.60, saltsjrad kalk 0.25. 



Haab bar undersokt roten af vara van-Roten af 

 liga honor, Phaseolus vulgaris, och funnit Bonor. 

 den ganska rik pa starkelse *)• Analysen 

 gaf vatten 66, starkelse 25, parenchyma 

 7.5 och i vatten losliga extractiva amnen 

 1. 5., sSledes i det narmaste lika med den 

 foregSende rotens sammansattning. 



Bizib bar undersokt sammansattnin- M*i f . 

 gen ar Mais**). Han liar dervid narmare 

 studerat det egna ainnet, kalladt af Gor- 

 ham Zein, (Arsber. 1822 p. i45). och 

 som jag formodat vara detsamma som 

 gliadin ur andra sadesslag. Maismjolet 

 utkokas med alkohol, sa lange denna 

 upploser nagot, 4 af vatskan afdestilleras, 

 hvarefter den afdunstas i oppet karl; en 

 olja afskiljes och zein samlas i olosliga 

 flockor af gid farg. Om dessa afskiljas 

 och behandlas med kail alkohol, sa lem- 

 nar denna 6. p. c. af dess vigt Zimom ***) 

 olost. Under ny afdunstning afskiljes mer 

 olja, som borttages, hvarpA den &nyo in- 

 torkade rnassan loses i alkohol, hvaraf zi- 

 mom fullt afskiljes och gliadin fas ren, ge- 



*) Buchners Repertorium B. XVI. p. i5i> 



**) Neues Journal fur Chemie und Physik. B. 

 7. s. 277. 



***) Om Zimom och Gliadin, se Arsbcrattel- 

 «cn 1821 p. ia4« \ 



