$99 



Starkelsesyrupen ar saledes anva'ndbar till 

 alia de behof der syrup af vanligt socker 

 nyttjas, sasom till matlagning, till bered- 

 ning af jasta drycker, t. ex. af svagdrie- 

 ka, hvartill man, de sednare aren , be- 

 gynnt att betjena sig af socker, ej allenast 

 med hushallning, utan ocksS med erhal- 

 lande af en battre och smakligare dryck, 

 som, utan att behofva ofvermattas med 

 humlans baska iimne, tal sommar-tempe- 

 raturen i vara kallare utan att surna, 

 Man bar pa flera stallen i Tyskland an- 

 lagt vinberediiing af starkelsesockret, hvar- 

 till det sa rnycket battre passar, som det 

 #r af samma natur som drufsockret. 



Oaktadt starkelsesockret ar af en in- 

 skriinktare anvandbarhet an rorsockret, 

 ar det likval onekligt att imp or ten af det 

 sistnamda kan till en del forminskas ge- 

 nom begagnandet af inhemskt starkelse- 

 socker. Man kan formoda att starkelse- 

 beredning for socker fabrication i fram- 

 tiden blir en landtmannanaring, bvarige- , 

 nom skradet afpotaterna kommer att med 

 lordej anvandas i ladugarden. Slutligen 

 torde val ocksa sjelfva sockerkokuingen, 

 lika som den vida svarare branvinsbraii- 

 ningen, ofverflytta sig till den enskildta 

 landthushallaren, som derigenom kan sjelf 

 bereda en storre eller mindre del af sitt 

 sockerbehof. 



Hali. i England erholl ar 1821 pa-Starkci- 

 tent pa ett satt att bleka och rena sta*r- ^J, 

 kelse, bvarigenom den skall blifva utom- 

 oidentligt hvit, och de denned starkta 

 tygen erhalla en hogte hvithct och glaus 



