k'l S001ETE IMPERIALS ZOOLOGIZE d'aCCLIMATATION. 



extraordinaire de Chine, trois petits sachets de graines desi- 

 gnees ainsi : 1° Houssen, legume dont la tige et les feuilles 

 superieures ont une saveur tres agreable et que les cuisiniers 

 ehinois appretent comme des asperges ; 2° Ta-tsi, espece de 

 chou tres bon a manger en salade-, 3° Pou-ha-tsi, salade. Ces 

 graines seront remises a la Commission de distribution des 

 vegetaux. 



— M. Gehin, pharmacien a Metz, a ['occasion de la com- 

 munication faite par M. le docteur Debeauvoys sur l'emploi 

 alimentaire de la fecule fournie par les tubercules de nos 

 Orchidees indigenes (Bulletin, t. V, p. 611), informe que depuis 

 quinze ans, grace a l'usage de cette fecule, on a, dans plusieurs 

 officines de Metz, substitue au Salep exotique un Salep indi- 

 gene avec des avantages reels tant au point de vue de la qualite 

 du produit que sous celui du prix de revient. Les Orchidees 

 dont on se sert sont celles dites O. maculata, bifolia, mascula, 

 militariset lalifolia, qui sont les especes les plus communes. 

 Ces documents et les echantillons qui les accompagnent sont 

 renvoyes, ainsi que la note de M. le docteur Debeauvoys, a 

 l'examen de la Commission medicale. 



— M. d'lvernois qui, le premier, a appele l'attention de la 

 Societe sur la necessite de faire venir des Pommes de terre de 

 Sainte-Marthe (Bulletin, 1857, p. 150), afin de pouvoir renou- 

 veler nos races degenerees, adresse quelques observations sur 

 les resultats de la culture de cette plante en France. Suivant 

 notre confrere, on ne pourra porter un jugement motive sur 

 les ressources aattendre de cette espece qu'al'epoque ou, par 

 suite de reproductions successives , bien soignees et faites 

 dans les conditions les plus favorables au developpement des 

 tubercules, ceux-ci atteindront toute la perfection dont ils sont 

 susceptibles. II rappelle qu'il en a ete ainsi pour la Pomme de 

 terre de Virginie, dont l'excellence etlavaleur comme aliment 

 ne purent pas etre appreciees des les premiers temps de son 

 introduction en Europe. 



— M. le docteur Sicard (de Marseille) adresse un travail 

 ayant pour titre : Etude sur les degenerescences observees 

 dans la Canne a sucre de la Chine (Sorgho sucre). 



