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maturite complete, ils pesent depuis l\ onces jusqu'a 3 livres. 

 Ces Cannes sont fermes, et contiennent de 50 a 80 pour 100 de 

 jus sucre, qui lui-meme contient de 10 a 46 pour 100 de 

 sucre pur. 



Les racines sont beaucoup plus nombreuses que dans le 

 Mai's, bien que semblables pour la forme; ellcs pcnetrent jus- 

 qu'a 0"',/j5 quand le terrain le permet, s'etendant borizonta- 

 lement de m ,A5 aussi. 



Cbaque graine produit d'abord une tige centrale ; quand 

 cette tige arrive a 6 ou 8 pouces de bauteur, deux autres tiges 

 laterales sortent de la naissance des racines, je les nomine 

 tiges secondaires ; au bout de peu de jours sortent deux autres 

 tiges tertiaires, au-dessous des secondes : de sorte que, dans 

 le premier developpement de vegetation, une graine produit 

 au moins cinq brins ou Cannes. Ces tiges, au boutd'un mois 

 environ, poussentdes rejets a fleur de terre, et chacune d'elles 

 s'entoure de quatre nouvelles tiges ou brins de second deve- 

 loppement, quand la plante croit avec vigueur •, de sorte qu'une 

 seule graine peut donner jusqu'a vingt-cinq tiges ou Cannes 

 en une seule recolte, mais jamais moins de cinq, dans les plus 

 mauvaises conditions de culture. Si le climat et l'exposition 

 sontfavorables, trois ou quatre mois apres la premiere recolte 

 une seconde est encore bonne a couper. 



A lapcinte de chaque tige sort un pedoncule qui se couvre 

 de fleurs ; puis se forme une quantite considerable de graines, 

 dont le nombre varie de 500 a 5000, selon la variete, la canne 

 qui a fourni l'epi et le succes de la culture. Selon la variete 

 aussi, et la force de la plante, on a 1000 a 1800 graines a 

 l'once •, de sorte qu'une seule graine pent donner naissance a 

 une toufi'e qui produise depuis 16000 jusqu'a 80 000 autres 

 graines, ou de 1 a 5 livres de semence pure. Cette fecondite 

 est rare toutefois, et la moyenne que j'ai constatee le plus 

 souvent est au minimum de ZiOOO et au maximum de 16 000 

 graines par touft'e; lepoids de ces graines est de quatre onces 

 a une livre. Le Sorgho de Chine est la variete la moins pro- 

 ductive en graines. Ces plantes sont annuelles en Espagne; 

 le temps necessairea leur developpement et a la maturite de 



